Shumë receta që amviset përdornin në ditët e lashta tani janë harruar. Sidoqoftë, receta për bukë të thekur në qumësht është ende e popullarizuar në mesin e amvise.
Është e nevojshme
- - 1 gotë qumësht;
- - 2 vezë;
- - kripë;
- - 1 filxhan sheqer;
- - gjalpë;
- - hudhër;
- - bimë të thata ose të freskëta;
- - bukë të bardhë ose bukë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një pjatë të ngjashme, merrni bukë të bardhë, prerë atë në copa me trashësi rreth dy centimetra. Për të ushqyer një familje me tre vetë, mjafton të marrësh 10 feta bukë. Hidhni 1 filxhan qumësht të ngrohtë në një tas të veçantë (mund ta ngrohni më parë në mikrovalë) dhe shtoni 1 filxhan sheqer. Përzieni masën që rezulton plotësisht derisa sheqeri të tretet plotësisht në qumësht. Hidhni vaj perimesh në një tigan, vendoseni në zjarr dhe prisni që vaji të nxehet.
Hapi 2
Kur gjalpi nxehet, merrni secilën copë bukë, zhyteni në qumësht të ëmbël dhe më pas vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dy anët në zjarr të ngadaltë derisa të skuqet. Kjo zakonisht zgjat rreth katër minuta. Sigurohuni që kur të ktheni përmbys, copat e lagura të bukës së bardhë nuk prishen, por mbajnë formën e tyre të mëparshme. Pjata e gatshme mund të shërbehet me qumësht të ftohtë ose çaj të nxehtë.
Hapi 3
Metoda e dytë e përgatitjes së një pjate të tillë është gjithashtu mjaft e thjeshtë, dhe konsiston në sa vijon. Blini bukë të bardhë nga dyqani ose zëvendësojeni me një copë. Prisni me kujdes bukën në feta me trashësi mesatare. Ju gjithashtu mund të merrni afërsisht 10-12 copë. Thyeni 4 dy vezë pule në një tas të veçantë, shtoni 1 gotë qumësht të ngrohtë lope, 1 lugë çaji kripë dhe përziejeni të gjitha mirë. Disa njerëz madje preferojnë të shtojnë një lugë sheqer në një përzierje të kripur të qumështit dhe vezëve. Përndryshe, ju mund të shtoni kopër të thatë të copëtuar ose majdanoz.
Hapi 4
Hidhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan ose vendosni një copë gjalpë. Prisni derisa temperatura të jetë mjaft e lartë, dhe më pas merrni secilën copë bukë, zhyteni në vezë dhe qumësht dhe më pas skuqeni në zjarr të ulët në të njëjtën mënyrë siç bëtë me bukën e bardhë dhe qumështin e ëmbël. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me djathë të fortë të integruar ose bimë të freskëta të prera imët. Nëse nuk doni të shtoni sheqer në përzierjen tuaj të qumështit dhe vezëve, mund të vendosni disa thelpinj hudhre të grirë në të. Përveç kësaj, ju mund të skuqni krutonët tuaj jo vetëm në gjalpë ose vaj luledielli, por edhe në vaj ulliri të mbushur me borzilok. E gjitha varet vetëm nga fluturimi i imagjinatës tuaj dhe nga produktet që mund të gjeni në frigoriferin tuaj.
