Brokoli është paraardhës i të gjitha llojeve të lakrave, është i famshëm për vetitë e tij të dobishme dhe përmbajtjen e ulët të kalorive. Kjo perime përmban vitamina të grupit B, si dhe vitamina A, E, C, K, përveç kësaj, është e pasur me minerale dhe fibra. Kjo perime mund të përdoret për të bërë një vakt të shijshëm për drekë ose darkë, siç është një supë me pure.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë supë me pure brokoli, do t'ju duhen: 600 g brokoli, 1 kokër qepë, 2-3 thelpinj hudhër, 4 gota supë perimesh, ½ filxhan shqeme të papërpunuar, 1 patate të zier, kripë, piper i zi, bukë e bardhë për krutone.
Gatim supë me pure brokoli
Për të bërë supë me pure brokoli, pije të gjitha perimet më parë. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni, pastaj vendosini në një tenxhere, dërgoni brokoli atje dhe mbushni përbërësit me lëngun e perimeve. Lëreni të ziejë përmbajtja e tenxhere, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni, të mbuluar për rreth 8 minuta, gjatë së cilës kohë brokoli duhet të zbutet.
Në një blender, bashkoni gjysmën e supës dhe brokolit, gjysmën e zhardhokut të patates dhe gjysmën e shqemave. Prisni dhe rrahni përbërësit derisa të zbuten, pastaj transferojini në një tenxhere tjetër. Përsëriteni të njëjtën procedurë me përbërësit e mbetur.
Mbuloni tenxheren me supë me pure brokoli me një kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Sezoni supën me kripë dhe piper të zi për shije.
Prisni bukën e bardhë në kubikë, duke prerë kore, pastaj dolli në një tigan të nxehtë ose thajeni në furrë.
Ndani supën me pure brokoli në enë të ndara dhe shërbejeni me croutons.
