Panna cotta është një ëmbëlsirë mrekulli italiane. Pse një mrekulli? Po, sepse panën e përgatitur siç duhet i ngjan resë më të lehtë që jo vetëm shkrihet në gojën tuaj, por magjeps me shijen e saj delikate dhe kremoze. Italianët me shumë modesti e quanin këtë pjatë "krem të zier", në fakt, është lumturi!
Është e nevojshme
- - Qumësht - 150 g;
- - Krem (33% yndyrë) - 200g;
- - Xhelatinë - 10 g;
- - Vanilinë - 1 tsp;
- - Sheqer i grimcuar - 1 tbsp.;
- - Qershi të ngrirë - 120 g;
- - Limon - (ne kemi nevojë për gjallëri)
- - Kanellë - 0,5 lugë
- - bllokim rrush pa fara e zezë - 1 tbsp.
- - Miell misri - 1 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini pak qershitë në temperaturën e dhomës, jo plotësisht.
Hapi 2
Hidhni një pjesë të qumështit në një enë të vogël dhe shtoni xhelatinë në të. Lëreni të fryhet për 5-7 minuta.
Hapi 3
Hiqni gjallërinë nga limoni me një thikë shumë të mprehtë, pa prekur pjesën e bardhë.
Hapi 4
Hidhni krem në një tenxhere, shtoni sheqer, vanilinë, kanellë, lëng limoni. Sillni gjithçka në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Derdhni qumështin me xhelatinë të holluar në të në një rrjedhë të hollë dhe ngroheni atë për 5 minuta të tjera.
Hapi 6
Në asnjë rast nuk duhet ta vini masën në vlim. Në fund të ngrohjes, hiqni gjallërinë, nuk do të na duhet më.
Hapi 7
Zhytni tenxheren në një enë të madhe me akull dhe rrihni me një mikser derisa të trashet. Hidheni masën e përfunduar në kallëpe dhe lëreni të ftohet në frigorifer për 4-5 orë.
Hapi 8
Gatimi i salcës. Për këtë ne "grushtim" qershi me një blender derisa të bëhet pure.
Hapi 9
Ne e zhvendosim këtë masë në një enë, shtojmë miell, bllokim rrush pa fara. Sillni salcën në një çiban në zjarr të ngadaltë dhe, duke e përzier vazhdimisht, vlim për 1 minutë tjetër.
Hapi 10
Ftojeni salcën dhe shërbejeni me panën.
