Nëse jeni adhurues i piteve dhe ushqimit italian, atëherë provoni të bëni një byrek me vezë të fërguara. Italianët e quajnë atë "pjekur me vezë", që përkthehet fjalë për fjalë "vezë të pjekura".
Është e nevojshme
- Për 8 racione:
- -1 shkop suxhuk derri
- 1/2 filxhan qepë të njoma
- -1 filxhan brokoli të copëtuar
- 1/2 filxhan kungull i njomë i copëtuar
- -800 gram djathë mocarela
- 1/2 filxhan djathë parmixhano
- -8 vezë
- -3.5 gota qumësht
- -1 lugë çaji kripë
- -2 tsp zarzavate (rigon, trumzë, rozmarinë, tarragon, majdanoz)
- -Domatet e prera në feta
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një tigan të madh. Ngroheni pak vaj ulliri në të.
Hapi 2
Skuqni mishin e derrit dhe qepët. Kalojeni në një pjatë dhe lëreni yndyrën të thahet.
Hapi 3
Vendosni suxhuk derri, brokoli dhe kunguj të prerë (kunguj të njomë) në një shtresë në një fletë pjekjeje. Fërkoni pak djathë mocarela mbi shtresën e parë.
Hapi 4
Në një tas të madh, tundni vezët, qumështin, kripën dhe barishtet së bashku.
Hapi 5
Hidhni përzierjen nga hapi 4. sipër byrekut. Vendosni domatet e prera sipër. Zbukuroni me majdanoz të freskët. Vendoseni në frigorifer për disa orë.
Hapi 6
Piqni në 350 gradë për rreth një orë derisa vezët të gatuhen plotësisht.
Hapi 7
Lëreni tortën të qëndrojë për 10-15 minuta, mos e mbuloni.
Hapi 8
Shërbejeni të nxehtë me salcë, patate dhe çaj të nxehtë.
