Supa është pjata e parë që shërbehet në tryezë. Një recetë e thjeshtë e supave me kërpudha do të ndihmojë në diversifikimin e menusë ditore që asnjë anëtar i familjes nuk do të refuzojë.
Është e nevojshme
- - një gjoks pule;
- - 400 g kërpudha të freskëta;
- - 4 djathëra të përpunuar;
- - 2 karota të mesme;
- - 2 koka qepësh;
- - 4-5 zhardhokë patate;
- - 30 g zarzavate;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - kripë, piper i njomë, gjethe dafine - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni lëngun e gjoksit të pulës. Pritini mishin e gatshëm në pjesë.
Hapi 2
Grijmë karrota me shirita të hollë, skuqim në vaj ulliri ose vegjetal. Qepë të qëruara, të prera në kubikë të imët. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 3
Lani kërpudhat dhe pritini në kubikë ose feta të vogla. Shtoni kërpudha në qepët e gatuara, përzieni. Ziejini për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Qëroni patatet, prerë në kube. Pas 10 minutash, shtoni supë patate, karota të skuqura dhe qepë me kërpudha. Gatuajini për 10-15 minuta.
Hapi 5
Prisni djathin e shkrirë në kube ose grijeni, shtojeni në tenxhere.
Hapi 6
Shtoni kripë, gjethe dafine, bimë të copëtuara dhe allspice. Vazhdoni të gatuani për 15 minuta.
Hapi 7
Shtoni mish në fund të gatimit. Mund të shërbehet në tryezë.
