Nga pamja e jashtme, verguns duken si dru furçe, por prapëseprapë kjo është një pjatë pak më ndryshe. Unë propozoj të gatuaj një delikatesë kaq të shijshme në kefir. Vergunët e gatuar në këtë mënyrë janë shumë me gëzof dhe të butë.
Është e nevojshme
- - miell - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - vezë - 1-2 copë;
- - kripë - 1 lugë çaji;
- - sheqer - 2-3 lugë;
- - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
- - sheqer pluhur - për spërkatje.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni situr miellin e grurit në një pjatë mjaft të thellë, bëni një prerje të vogël në të. Futni një vezë pule të papërpunuar në këtë depresion së bashku me sheqerin e grimcuar, pluhurin pjekës, domethënë pluhurin pjekës dhe kripën.
Hapi 2
Pasi ta keni marrë kefirin nga frigoriferi, jepini pak kohë që të ngrohet në temperaturën e dhomës, pastaj gradualisht shtojeni në tas me përzierjen e miellit. Përzieni gjithçka mirë në mënyrë që të përfundoni me një masë homogjene.
Hapi 3
Gatuaj brumin nga masa që rezulton - ajo duhet të jetë mjaft e dendur, por në asnjë rast e ngushtë. Pastaj vendoseni mënjanë për rreth 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, ndani atë në 2 pjesë dhe rrokullisni secilën me një shigjetë në një shtresë të trashë 1 centimetër.
Hapi 4
Pasi të ndani shtresat e mbështjellura në shirita, prisni secilën në 2 pjesë të tjera në mënyrë që të merrni diamante të vegjël. Bëni një vrimë në qendër të prerjeve dhe filloni njërën fund përmes saj. Bëni këto hapa me të gjithë provën.
Hapi 5
Pasi të keni ngrohur një sasi mjaft të madhe të vajit të lulediellit në një tigan, skuqni shifrat që rezultojnë në të në secilën anë deri në një kore të kuqërremtë. Verguns në kefir janë gati! I spërkatni me sheqer pluhur nëse dëshironi.
