Qumështi i pjekur, kur gatuhet si duhet, ka ngjyrë kafe të çelët. Në mënyrë që ajo të ketë një kore delikate, duhet të dini disa sekrete të kuzhinës. Ata gjithashtu do të zbulojnë misterin e bërjes së një pije të shkrirë në termos dhe një tenxhere të ngadaltë.
Është e nevojshme
- Për qumështin e pjekur kremoz:
- - 2 litra qumësht;
- - 0,5 litra krem, 10-15% yndyrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë qumësht të pjekur, sillni një çiban dhe pastaj ziej në 85-99 ° C për 5-8 orë. Ky është një përshkrim i shkurtër i procesit.
Hapi 2
Për të përgatitur qumësht të pjekur në një furrë ruse, merrni një "gize" ose një kavanoz balte. Së pari, sillni qumështin në një çiban në një tenxhere ose gize. Tani përmbajtja mund të derdhet në një enë prej balte ose të lihet në gize.
Hapi 3
Shkrimet nuk duhet të digjen në sobë, por është e nevojshme që thëngjijtë të digjen mirë. Vendosni enët brenda furrës duke përdorur një kapje, mbyllni grilen. Nëse të gjitha këto përgatitje janë kryer në mbrëmje, atëherë mëngjesi i mëngjesit mund të përbëhet nga qumështi i pjekur i vendit.
Hapi 4
Për kushtet urbane, një recetë për qumështin e pjekur me krem është e përsosur. Hidhni qumësht dhe krem në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Sapo përmbajtja të vlojë, fikni nxehtësinë. Derdhni lëngun e nxehtë në një termos. Duhet të qëndrojë në të për 6-8 orë. Mos harroni të mbyllni kapakun fort.
Hapi 5
Nëse qumështi është zier në një enë hekuri pa emërtim që nuk përmban doreza plastike, atëherë mbulojeni atë me një kapak dhe futeni në furrën e ngrohur më parë në 90 ° C. Ruani këtë temperaturë për 5-6 orë dhe pritja do të shpërblehet. Pas kësaj kohe, ju mund të shijoni pijen e shkrirë.
Hapi 6
Evenshtë edhe më e lehtë për të bërë qumësht të pjekur në një multicooker. Nëse procesi do të kryhet në modalitetin "shuarje", atëherë lyeni muret e enëve me gjalpë - në mënyrë që lëngu të mos "ikë". Nëse tenxhere e ngadaltë ka një modalitet "duke u lodhur", atëherë vendosni kohëmatësin për 6 orë, pas së cilës është koha për të filluar provën.
Hapi 7
Ju nuk mund të shtoni krem, por përgatitni një version me më pak kalori të pijeve vetëm me qumësht. Tifozët e enëve të qumështit të thartuar me siguri do të pëlqejnë qumështin e pjekur me kefir. Për ta bërë këtë, derdhni 250 gram kefir në 2 litra ghee të përgatitur tashmë.
Hapi 8
Vendosni enët në furrë. Atje, në një temperaturë prej 110 ° C, në gjysmë ore, përmbajtja e tij do të kthehet në qumësht të pjekur lakër turshi.
