Dhe përsëri vjeshta jashtë dritares. Shumëllojshmëria dhe bollëku i frutave dhe perimeve na jep mundësinë të shijojmë shije të freskëta, të forcojmë trupin tonë me vitamina natyrore, si dhe të përgatisim shumë përgatitje për dimrin. Në 10 vitet e kaluara, ka shumë receta të reja në botën e kuzhinës që po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet, njëra prej të cilave është një meze të lehtë orizi.
Receta klasike e rostiçeri të orizit është një thesar për amvisat. Kjo pjatë do të diversifikojë çdo menu. Një meze me oriz bën një punë të shkëlqyeshme për të qenë një pjatë e pavarur, mund të shërbehet gjithashtu si një pjatë anësore për mish dhe peshk, ose të përdoret si salcë për pjatat e para. Domatet me lëng, karotat aromatike, qepët e fuqishme freskojnë dhe diversifikojnë shijen e korrjes së dimrit dhe orizi sjell shënime të këndshme dhe të pazakonta.
Recetë e lehtë rostiçeri hap pas hapi
Përbërësit:
- Domatet - 1 kg;
- Piper bullgar - 0,4 kg;
- karrota - 0,4 kg;
- qepë - 0,4 kg;
- oriz kokërr të thatë të rrumbullakët - 1/2 filxhan;
- hudhër - 3 thelpinj;
- vaj perimesh - 1 gotë;
- sheqer i grimcuar - 1 tbsp;
- piper i kuq i nxehtë i bluar - për shije;
- kripë për shije.
Përgatitja:
- Shpëlajeni orizin dhe zhytuni në ujë të ftohtë.
- Lani perimet e renditura në përbërësit.
- Djegini domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën dhe bluajeni tulin me një blender. Ju mund të prerë domate në gjysmë dhe hekura, lëkura do të mbetet.
- Hiqni kërcellin dhe farat nga speci dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
- Pritini qepët në kubikë të vegjël.
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere me fund të rëndë me brinjë të larta. Merrni qepën dhe skuqeni atë derisa të marrë një ngjyrë të artë.
- Shtoni karota në qepë, skuqeni atë për 3-5 minuta dhe vetëm pastaj shtoni piper bullgar, bashkoni gjithçka derisa të zbutet, duke trazuar herë pas here.
- Vendosni domatet sipër perimeve të kavërruara.
- Prisni hudhrën dhe shtojeni atë në përzierje.
- Shtoni sheqer, kripë dhe piper të nxehtë për shije.
- Kulloni orizin, vendoseni në një tenxhere me perime dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni të ziejë për 35-45 minuta në zjarr të ngadaltë. Kur orizi është zier, meze është gati.
- Transferoni enën e gatshme në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak të zier.
- Kthejeni kavanozët mbi kapak, i mbështillni në një batanije dhe i lini të ftohen për një ditë.
Bestshtë më mirë të ruani këtë rostiçeri në një vend të freskët. Nëse do ta ruani pjatën në një vend të ngrohtë, atëherë shtoni 2-3 lugë uthull tryeze 9% përpara se të rrokullisni rostiçeri.
Meze të shijshme me oriz patëllxhan
Një emër i tillë voluminoz fsheh një sallatë interesante dhe të shijshme të patëllxhanit të pjekur dhe orizit të zier.
Përbërësit për përgatitjen e 5 litrave të produkteve shtëpiake:
- Oriz i zier 1 filxhan;
- vaj perimesh - 1 gotë;
- domate - 2.5 kg;
- Piper bullgar - 1 kg;
- patëllxhan - 1.5 kg;
- qepë - 1 kg;
- karrota - 0,5 kg;
- uthull tryeze 9% - 100 ml;
- kripë - 2 lugë;
- sheqer i grimcuar - 5 lugë
Përgatitja:
- Lani patëllxhanët, zhvishem, priteni në kube dhe piqini në furrë derisa të zbuten (në 200 gradë), duke shtuar kripë.
- Lëng pulpë domate. Grijeni domatet, duke lënë lëkurën.
- Pritini të gjitha perimet në kube dhe ziejini në një tenxhere me domate, sheqer të grimcuar, kripë për 20 minuta.
- Shtoni oriz dhe gatuajeni derisa të zbutet.
- Vendosni patëllxhanët në një tenxhere dhe ziejini për 5 minuta. Shtoni uthull në pjatën e përfunduar para se të fikni nxehtësinë.
- Përhapni meze në kavanoza të sterilizuara dhe hapni kapakët.
- Vendosni kavanozët në një vend të freskët kur të ftohen.
Një recetë e lehtë dhe e kuptueshme për një meze të lehtë me oriz "Tourist's Breakfast"
Përbërja e produkteve për këtë rostiçeri është standarde, si në përgatitjet e tjera me oriz. Por, vetë përgatitja është mjaft interesante.
Përbërësit për 6 litra meze të lehtë:
- Oriz kokërr rrumbullakët - 1 gotë;
- speca të ëmbla, karota, qepë, domate - 1 kg secila;
- vaj perimesh - 400 ml;
- uthull tryeze 9% - 0,5 gota;
- sheqer - 1 gotë;
- kripë tryeze - 1, 5 lugë
Përgatitja:
- Përgatitni marinadën: përzieni sheqerin, kripën, uthullën, vajin e perimeve në një tenxhere dhe zieni për 2-3 minuta.
- Pritini karotat e lara në kube, shtoni në marinadë dhe ziejini për 10 minuta.
- Pritini qepët e qëruara në kube, shtojini në marinadë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
- Lani specat zile, hiqni farat dhe kërcellin, prerë në kube dhe shtoni në marinadë, vazhdoni zierjen për 10 minuta.
- Para përfundimit të zierjes së perimeve, hidhni lëng domate dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
- Shtoni oriz të gatuar derisa të gatuhet gjysma në perime të zierë dhe ziejeni meze për 30-40 minuta.
- Vendoseni enën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni fort kapakët.
Snacks të bëra në shtëpi me oriz "Summer"
Truku i kësaj sallate është që të gjitha perimet në përbërje duhet të skuqen veçmas.
Përbërësit për 5 litra meze të lehtë:
- Oriz kokërr rrumbullakët - 2 gota;
- vaj perimesh - 0,5 litra;
- piper zile e ëmbël - 1 kg;
- qepë - 1 kg;
- domate - 3 kg;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- karrota - 1 kg;
- sheqer - 1 gotë.
Përgatitja:
- Qëroni karotat, qepët (qëroni specin bullgar nga kërcelli), pritni perimet në kube dhe i skuqni ato veçmas në vaj perimesh.
- Përgatitni lëng domate nga domatja, derdhni atë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Vendosni perime të skuqura, oriz të papërpunuar, kripë, sheqer të grimcuar, erëza në një enë me lëng, përziejeni tërësisht dhe gatuajeni meze të lehtë për 1 orë.
- Vendosni sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapakë të avulluar.
- Pas ftohjes së plotë, hiqni kanaçet me copën e punës në një vend të freskët.
