Supa e qumështit me qershi është një pjatë e thjeshtë, qumështi dhe qershia mund të gjenden gjithmonë, si një mundësi e fundit, qershitë do të jenë të ngrira, jo të freskëta. Por ky kombinim i produkteve si në ngjyrë ashtu edhe në shije nuk është krejt i zakonshëm. Nëse i kushtoni vëmendje të mjaftueshme detajeve, kjo supë e thjeshtë qumështi mund të bëjë një pjatë ëmbëlsirë jashtëzakonisht të bukur dhe origjinale.
Është e nevojshme
-
- Për supë qumështi me qershi:
- 1 gotë krem;
- 250-300 g qershi të thata;
- 60 g sheqer;
- 1 tbsp. l Miell;
- kanellë
- Për supë qumështi me qershi dhe verë:
- 300-400 g qershi;
- ujë;
- 0,5 litra qumësht;
- 2 krisur;
- vanilinë;
- 0,5 litra verë të bardhë;
- 1 e verdhë veze;
- 60-100 g sheqer;
- një majë kripe;
- 125 g krem pana;
- 10 g sheqer;
- 20 g bajame të qëruara.
- Për supë qumështi me qershi dhe bollgur.
- 100 g bollgur;
- 750 ml qumësht;
- 250 g qershi;
- sheqer;
- arra të copëtuara.
- Për supë qumështi krem me qershi
- 1 e verdhë veze;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 5 gota qumësht;
- 2.5 gota qershi.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë qumështi me qershi Merrni qershi të thata, vendosni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni për një orë e gjysmë në temperaturë dhome. Hiqni farat nga qershitë, vendosini përsëri në të njëjtin ujë, shtoni një copë kanellë, sheqer dhe gatuajini. Derdhni kremin në supë, derdhni miellin përmes një sitë dhe zieni përsëri, duke e trazuar herë pas here, për të shmangur formimin e gungave.
Hapi 2
Hidheni në një enë të gjatë dhe të ngushtë (gotë speciale) dhe rrihni me mikser. Shtoni sheqer për shije. Shërbejeni të ftohur.
Hapi 3
Supë qumështi me qershi dhe verë Shpëlajini qershitë, hiqni farat me një kruese dhëmbësh. Ndani gjysmën e qershive, zieni në ujë me qumësht, shtoni sheqer, vanilje dhe krisur, fshijeni supën përmes një sitë. Kalojeni në një tigan ose tenxhere me mure të thellë, me mure të trasha, hidhni verën, shtoni pjesën tjetër të qershive dhe lëreni të ziejë për 8-10 minuta.
Hapi 4
Lani vezën, veçoni të verdhën e verdhë veze, shtoni në supë, nxeheni atë (por jo për shumë kohë që supa të mos bëhet shumë e trashë për shkak të verdhës së verdhë), shtoni sheqer për shije, të freskët. Skuqini bajamet në një tigan të thatë, copëtoni trashë. Shërbejeni supën të ftohtë, të spërkatur me bajame dhe zbukuroni me krem pana.
Hapi 5
Supë qumështi me qershi dhe bollgur Zieni qumështin në një tenxhere, shtoni bollgur, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ziejë për 2-3 orë nën kapak. Lani qershitë, hiqni farat me një kruese dhëmbësh, pure me një pirun, spërkatni me sheqer, lëreni për 15 minuta. Prisni arrat, shtoni manaferrat në supë, shërbejeni të spërkatur me arra të copëtuara.
Hapi 6
Supë e qumështit të zier me qershi Bëni të verdhën e verdhë me sheqer, zieni qumështin, ftohet pak, derdhni të verdhën me qumësht të nxehtë, pastaj ngrohni përzierjen, por mos e zieni, hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer. Shpëlani qershitë, hiqni gropat me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh. Ndani qershitë në dy pjesë, fërkoni një pjesë përmes një sitë, shtoni në qumësht, rrihni përzierjen me një lëvizje. Shtoni pjesën e dytë të qershisë me manaferrat e plotë, përzieni, shërbejeni të ftohtë.
