Një pjatë e tillë si panxhari me krem shërbehet tradicionalisht në festën hebraike të Sukkot.
Është e nevojshme
- - panxhar - 3 copë.
- - lëng limoni - 1 tbsp.
- - krem - 1/3 filxhan
- - miell (ose niseshte) - 1/4 filxhan
- - spec i nxehtë, hudhër e freskët, kripë - për shije
- - gjalpë - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar panxhar me krem në një mënyrë hebraike, së pari duhet të zieni panxharin në lëvore dhe të ftohet. Pastaj qëroni dhe grijini perimet rrënjë.
Hapi 2
Menjëherë përzieni panxharin e përgatitur me lëng limoni dhe lëreni mënjanë.
Tani le të fillojmë të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, në një tenxhere, përzieni kremin e zakonshëm të lëngshëm, me një përmbajtje yndyre deri në 33%, madje mund të merrni qumësht yndyre nëse nuk ka krem. Butësisht, duke trazuar vazhdimisht, shtoni miell në krem të ftohtë (ose qumësht).
Receta klasike përdor miell patate për të bërë panxhar kremoz, por shija e pjatës së gatshme nuk do të ndikohet nga zëvendësimi i miellit të patates me niseshte ose miell të rregullt gruri.
Hapi 3
Shtoni spec të kuq të nxehtë. Vendosni një tenxhere me përzierjen në nxehtësi të ulët dhe ngrohni me nxitje të vazhdueshme për pesë minuta.
Hapi 4
Shtoni panxharin e përgatitur më parë, përzieni dhe ngrohni për pesë minuta të tjera, pa ndaluar trazimin.
Në fund të gatimit, shtoni hudhër të freskët, të integruar imët ose të kaluar përmes një shtypi, dhe një copë gjalpë. Llokoçis përsëri dhe hiqeni nga nxehtësia.
