Pas një Shrovetide argëtuese me petulla të shijshme dhe petulla të harlisura, vjen koha e Kreshmës. Gjatë agjërimit, dieta e besimtarëve duhet të përfshijë pjata të ligëta. Pra, çfarë të gatuajmë në ditë të tilla, duke respektuar të gjitha rregullat e agjërimit Ortodoks?
Familja ime pëlqen të bëjë një sallatë me fasule që nuk do t'ju marrë shumë kohë. Isshtë e shkëlqyeshme si për tryezën festive ashtu edhe për tryezën e Kreshmës.
- Fasule të thata (të kuqe, të bardha) - 500 gr;
- Qepë - 2 koka (të mëdha);
- Qepë të njoma - 1 tufë;
- Cilantro - 1 tufë;
- Vaj perimesh - 100-150 gr;
- Hudhër - 2 karafil;
- Erëza për shije (kripë, piper);
Ne thithim fasulet gjatë gjithë natës në një sasi të madhe uji, i shpëlajmë disa herë në mëngjes, pastaj i derdhim në një tenxhere dhe i vëmë në zjarr, gatuajmë derisa të gatuhen plotësisht. Përafërsisht kjo procedurë zgjat rreth 1, 5-2 orë. Nëse është e nevojshme, hiqni shkumën, shtoni kripë në fund të gatimit në mënyrë që fasulet të mos jenë të forta.
Vendosni fasulet e gatuara në një kullesë dhe lëreni të ftohen. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne transferojmë fasulet në një tas ose tas sallatë, e kombinojmë atë me qepë të skuqura, shtojmë qepë të njoma, cilantro, hudhër, erëza për shije.
