Pasta e domates, si kompotat me reçel, përgatitet gjithashtu për dimrin. Unë ju ofroj një recetë të tillë për të bërë paste domate, në të cilën rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aspak e dallueshme nga ajo e blerë.
Është e nevojshme
- - domate - 4 kg;
- - kripë e trashë - 4 lugë;
- - vaj ulliri - 0,5 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni shpëlarë tërësisht domatet, renditini ato plotësisht, më pas copëtojini ato me thikë në copa mjaft të vogla dhe vendosini në një pjatë me madhësi të përshtatshme me një fund të trashë. Vendosni perimet e prera në zjarr dhe gatuajini për 20-30 minuta, domethënë derisa të zbuten. Mos harroni ta trazoni këtë masë herë pas here me një lugë druri.
Hapi 2
Pasi të hiqni domatet e zbutura nga soba, kaloni secilin frutë nëpër një sitë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ndahet tuli i domates nga lëkura e saj.
Hapi 3
Derdhni tulin e domates që rezulton në një fletë pjekje mjaft të thellë. Pastaj shtoni kripë në të së bashku me vaj ulliri. Përzieni gjithçka siç duhet. Dërgoni përzierjen që rezulton në furrë, temperatura e së cilës është 300 gradë. Vini re se nëse përzierja e domates fillon të errësohet, temperatura e furrës duhet të ulet.
Hapi 4
Gatuajeni pastën e domates së ardhshme për 1, 5-2 orë. Nxirreni nga furra herë pas here dhe trazojeni. Kur të ketë kaluar një orë nga fillimi i gatimit të kësaj pjate, ulni temperaturën e furrës në 250 gradë.
Hapi 5
Pasta e domates së gatshme mund të ruhet në 2 mënyra. Në rastin e parë, vendosni pastën e nxehtë në kavanoza të përgatitura. Pastaj mbusheni atë me pak vaj ulliri në mënyrë që masa e domates të mbulohet plotësisht me të. Lëreni pjatën të ftohet, pastaj vendoseni në një vend të freskët. Në rastin e dytë, së pari ftohni paste domate, pastaj vendoseni në kontejnerë dhe ngrini.
