Domate qershi, ose domate qershi, janë më të ëmblat nga të gjitha llojet e kësaj perime, dhe ato gjithashtu përmbajnë më shumë vitamina sesa në mostrat e mëdha. Për shkak të këtyre cilësive, ato konsiderohen produkte të shkëlqyera për përgatitjen e sallatave të freskëta.
Provoni të bëni një sallatë të lehtë dhe të shijshme caprese italiane. Ka shumë receta për përgatitjen e saj. Njëra prej tyre është me domate qershi. Për të bërë caprese, merrni:
- 500 g domate qershi;
- 200 g djathë mocarela;
- një tufë e vogël borziloku;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri;
- barishte të thata italiane.
Përgatitni domatet dhe barishtet. Lani qershinë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priteni në gjysmë. Shpëlajeni borzilokun, shkundni atë nga uji dhe shkëputni gjethet. Hiqni mocarelën nga shëllira dhe vendoseni në një pjatë. Nëse po përdorni djathë me madhësi të rregullt për të bërë caprese, atëherë duhet të pritet në copa të vogla, të barabarta në madhësi me domatet e qershisë. Por mund të përdorni edhe mini mazzarella, në këtë rast mjafton të vendosni topat në një pjatë.
Renditni gjysmat e domateve midis copave të djathit, me gjethe borziloku sipër. Spërkatni sallatën me vaj cilësor të shtypur të ftohtë dhe spërkatni me bimë të thata.
Përgatitet lehtë, por sallatë e përzier dhe me aromë me domate qershi përgatitet në Bullgari. Për të përgatitur këtë meze të lehtë do t'ju duhet:
- 10-12 copë qershi;
- 1 kastravec të mesëm të freskët;
- 4 copa speca të ëmbla;
- 3 thelpinj hudhër;
- 200 g djathë feta.
- 100 g salcë kosi.
Thërrmoni djathin me duar. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni në djathë. Përziejeni përzierjen tërësisht.
Lëreni djathin e prerë dhe hudhrën për disa minuta në temperaturën e dhomës për ta lagur djathin me aromën e hudhrës.
Vendosni domate të plota në një tas të thellë sallate. Qëroni farat dhe prerë në rrathë të mëdhenj ose gjysmë unaza. Pritini kastravecin në kube. Shtoni perime në domate, vendosni djathë feta me hudhër dhe sezonin me salcë kosi. Nuk ka nevojë të kriposni sallatën, pasi djathi feta do t’i japë gjellës shijen e nevojshme të kripës.
Në vend të salcë kosi për sallatë me salcë djathi feta, ju mund të merrni kos të thjeshtë.
Duhet një kohë e gjatë për të gatuar sallatë me domate qershi me mustardë, por rezultati është një meze e shkëlqyeshme me shije të shkëlqyeshme, e cila mund të shërbehet edhe në një tryezë festive. Për ta përgatitur, merrni:
- 1 kg domate qershi;
- 50 g arra të qëruara.
Për karburantin do t'ju duhet:
- 1 lugë çaji mustardë Dijon;
- 100 ml vaj arre;
- 2 lugë uthull balsamike;
- një tufë tarragoni.
Qëroni domatet. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, prerë çdo frutë kryqëzisht në bazë, pastaj zhytni domate në ujë të valë për vetëm disa minuta. Kur të shpërthejë lëkura në domate, nxirreni ato dhe zhytini menjëherë në ujë të ftohtë. Tani do të jetë më e lehtë për të hequr lëkurën. Vendosni domatet e qëruara në një tas të thellë sallate.
Përgatitni një salcë. Për ta bërë këtë, këputni gjethet e tarragonit nga kërcelli dhe pritini ato. Kombinoni mustardën Dijon dhe uthullën balsamike dhe lëvizni lehtë. Kripë masën dhe sezonin me piper të zi nëse dëshironi. Duke vazhduar të rrahni, shtoni gjalpë dhe barëra.
Derdhni salcën mbi domatet e qershisë të qëruara dhe përzieni butësisht për të shmangur shtypjen e domateve të buta. Prisni bërthamat e arrës në thërrime dhe spërkatini ato me sallatë.
