Brezi i tanishëm ka harruar prej kohësh që petëzimet bëheshin dikur me dorë. Dyqanet moderne të produkteve ushqimore ofrojnë një gamë të gjerë të produkteve të tilla, por, natyrisht, petat më të shijshme janë,
Për të bërë petka në shtëpi, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës - receta e tyre është e thjeshtë dhe e thjeshtë. Ka disa mënyra për të bërë petka. Merrni parasysh një recetë klasike (nuk do të funksionojë nëse do të skuqni dumplings)
Përbërësit:
Brumë
Vezë 1 copë, Miell gruri ½ filxhan, Ujë i zier 150 ml, · Kripë për shije.
Mish i grirë.
Viçi 200 gram, 200 mish derri, Vezë 1 copë, 2 qepë, Hudhër 5 karafil, · Kripë dhe piper për shije.
Renditja:
Gjëja e parë për të bërë është grirë. Hiqni filmat nga mishi dhe pije tërësisht në ujë të freskët. Prisni atë në copa të vogla. Qëroni dhe prerë qepën në disa pjesë. Shkoni mishin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Llokoçisni masën që rezulton, piperin, kripën dhe rrahni vezën në të. Mishi i grirë është gati.
Hapi tjetër është brumi. Derdhni miellin në tryezë në një rrëshqitje, bëni një depresion të vogël në mes, ngisni një vezë në të dhe shtoni kripë dhe ujë. Llokoçisni masën që rezulton plotësisht dhe lëreni të ziejë për një kohë.
Tjetra, ndani brumin në disa pjesë, rrokullisni sallamet prej saj. Pritini suxhukun në kube, rrokullisni secilin kub në një formë të rrumbullakët. Bettershtë më mirë të bëni dumplings duke zhytur duart në miell, kështu që brumi do të ngjitet më pak.
Vendosni mishin e grirë të përgatitur në copat e mbështjellura. Butësisht ngjitni skajet e petave nëse dëshironi. Kjo duhet të bëhet veçanërisht me kujdes, pasi më vonë, kur gatuani petët, brumi mund të plasë.
Vendosni petat e gatshme në një tabaka të sheshtë dhe spërkatini me miell, më pas vendosini në një vend të freskët.
Bërja e petave është shumë më e lehtë me një prodhues të petave nëse e keni.
Zieni petat në ujë të kripur lehtë pasi të vlojë. Koha e gatimit zakonisht zgjat jo më shumë se 15 minuta. Dumplings të gatshme vendosen në një pjatë duke përdorur një lugë të çarë.
