Këtu kemi pritur perimet dhe zarzavatet e verës. Ju mund të shtoni jo vetëm perime në borsht të verës, por edhe maja të reja. Kjo supë është plot me vitamina dhe energjizon.
Është e nevojshme
- - mish derri (viçi) 500 gram
- - Panxhar dhe maja e panxharit 1 copë
- - patate 4 copë
- - domate 4 copë
- - lakër 1 kokër lakër
- - qepë
- - spec i ëmbël 1 copë
- Zarzavate (kopër, majdanoz)
- - hudhra
- - dhjam derri 150 gram
- - kripë
- - spec
- -Fletë gji
- - karrota 1 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, vendoseni në një tenxhere dhe mbuloni mishin e derrit me ujë. Vendoseni të ziejë. Mos harroni të hiqni shkumën. Më tej, ndërsa mishi është duke u gatuar, ne do të përgatisim të gjitha perimet për veprime të mëtejshme. Fërkoni panxharin në një rende të trashë. Pritini gjysmën e panxharit në shirita (për ngjyrën).
Hapi 2
Pritini domatet në kubikë të vegjël. Grijeni karotat në një rende të trashë, dhe qepën e copëtoni në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Prisni proshutën në kube të vogla dhe vendoseni në tigan. Kur proshuta fillon të skuqet, shtoni karota dhe qepë në të. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 4
Tani hiqni mishin nga tigan dhe copëtoni atë. Vendoseni përsëri në tenxhere. Tjetra, lani dhe qëroni patatet. Pritini atë në shirita. Zhyt patatet e prera në supë të vluar.
Hapi 5
Tjetra, shtoni domate dhe speca të copëtuar në dhjamë derri, karrota dhe qepë. Ziejini të gjithë këta përbërës derisa perimet të zbuten.
Hapi 6
Pasi perimet të zihen, shtoni ato në tigan me mish. Shtoni kripë dhe piper të zi. Prisni zarzavatet dhe vendosni borsht në një tenxhere para se borsch të jetë gati. Gjithashtu prisni hudhrën dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni gjethe dafine.
Hapi 7
Lëreni supën të qëndrojë për 30 minuta, e mbuluar. Nëse dëshironi, borsht mund të shërbehet me majonezë ose salcë kosi.
