Mallrat e pjekura dhe enët e tjera me krunde janë ushqim diete. Lowshtë me pak kalori, me shumë fibra të tretshme dhe të patretshme dhe me shumë proteina.
Tufa krunde
Buket e krundeve janë një recetë shumë e njohur. Shtë pa sheqer dhe yndyrë. Për 12 racione, merrni sasinë e mëposhtme të përbërësve: 80 gram miell krunde tërshërë (bluaj krundet në një mulli kafeje), 30 gram krunde gruri, 10 gram psyllium, 1/4 tsp. kripë, 1/4 tsp. kardamom, 180 ml qumësht i skremuar, 4 vezë pule, 1 lugë. kanellë të bluar, 1/4 tsp. arrëmyshk i bluar, 3 gram pluhur pjekje, 8 gram zëvendësues sheqeri. Përzihet në një enë 1 tbsp. psilium, pluhur pjekje, 2 tbsp. krunde gruri, 4 lugë krunde tërshëre. Psyllium është i nevojshëm për t'i dhënë strukturë produkteve të pjekura. Llokoçis të gjithë përbërësit, zëvendësuesin e sheqerit dhe kripën. Shtoni erëza. Përdorni një zëvendësues të sheqerit të trajtuar në nxehtësi.
Lëshoni qumështin dhe vezët me një pirun. Shtoni masën e rrahur në përzierjen e thatë. Gatuaj brumin. Duhet të jetë e trashë dhe uniforme. Lëreni brumin mënjanë për 3 minuta. Më pas vendosini në tepsi. Përdorni forma të vogla për simite. Një qelizë duhet të përshtatet 1-1, 5 tbsp. provë Piqni simite në furrë në 180 ° C. Koha e pjekjes: 30-35 minuta.
Kur simite të jenë gati, hiqini ato nga kallëpet dhe ftoheni. Kjo recetë është themelore. Mund ta diversifikoni ashtu si dëshironi: bëjini simite të kripura ose të ëmbla, shtoni fruta të thata, perime, manaferra, erëza dhe barishte.
Pancakes pa miell
Për të bërë petulla do t'ju duhet: 3 tbsp. krunde, 4 lugë niseshte patate, 2 vezë të mëdha, 250 ml kefir, 1/4 tsp. sode, 1 tsp. sheqer, 180 ml ujë, 1 tsp. vaj perimesh për lyerjen e tiganit, kripës dhe vanilinës për shije. Për të mbushur petullat, përgatitni 250 gramë çdo fileto peshku, 1 qepë, 100 gram oriz, 100 gram kos për lëng mishi, erëza dhe barishte për shije.
Përzieni krunde me kefir dhe lëreni për një orë. Mund ta vendosni përzierjen në frigorifer në mbrëmje, dhe të piqni petulla në mëngjes. Shkoni përpara dhe përgatitni mbushjen. Pritini qepët dhe filetot e peshkut në kube dhe skuqini në vaj perimesh në një tigan. Shtoni erëza dhe kripë gjatë skuqjes. Zieni orizin dhe shtojeni tek peshku. Vendosni zarzavate të prera imët në të njëjtën përzierje.
Tani rifilloni të bëni brumin. Rrihni vezët me një lëvizje, shtoni sheqer, kripë dhe vanilinë. Përzieni vezët me kefir, shtoni niseshte. Llokoçis përzierjen tërësisht. Shtoni sodë buke atje dhe hidhni menjëherë ujë të vluar, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta. Konsistenca e masës së pjekjes duhet të jetë e lëngët.
Nxehni një tigan, pastroni me vaj perimesh dhe skuqni petullat. Hidhni pak brumë në një tigan, rrafshojeni dhe pas 30 sekondash, ktheni petullat në anën tjetër. Zjarri duhet të jetë i ngadaltë gjatë skuqjes. Nëse petulla e parë është me gunga, shtoni një vezë ose pak niseshte në brumë. Pancakes me krunde janë të holla dhe plastike. Pjata është bërë plotësisht kur mbështillni mbushjen në të.
