Sallata e fryrë me kërpudha ka një aromë të mrekullueshme dhe një shije vërtet unike. Receta e saj përfshin rrënjë xhenxhefili, e cila i jep meze edhe më shumë personalitet.
Përbërësit:
- Misër i konservuar - 1 kanaçe;
- Sallatë e freskët;
- Hudhër - 3 karafil;
- Karrota - 1 copë;
- Djathë i fortë - 200 g:
- Champignons - 150 g;
- Rrënjë xhenxhefili - një fetë e vogël;
- Kastravecat turshi - 4 copë;
- Ullinjtë - ½ kanaçe;
- Kripë dhe piper i zi;
- Oriz i zier - 150 g;
- Vaj perimesh;
- Majonezë -. Pako.
Përgatitja:
- Karrotat për sallatë duhet të jenë paksa të ëmbla dhe portokalli e pasur. Mund të zihet ose të piqet në furrë - siç ju pëlqen.
- Pritini kërpudhat e lara dhe të qëruara në feta. Ne i dërgojmë në një tigan me vaj të nxehtë perimesh, skuqim, dhe pastaj i vendosim në një pecetë letre (për të hequr yndyrën e tepërt). Ftoheni pak, hidhni kërpudhat me piper dhe kripë.
- Bërja e salcës së xhenxhefilit. Ne përziejmë majonezë (nëse dëshironi, ju mund të shtoni krem kosi në të), hudhër të copëtuar dhe një majë piper të bluar. Grini xhenxhefilin të freskët, keni nevojë për gjysmë lugë çaji. Shtoni atë në salcë, shtoni kripë dhe keni mbaruar.
- Vendosni një pjesë të vogël të salcës së xhenxhefilit në orizin e zier të ftohur. Lëreni të thahet për 15 minuta.
- Ne marrim tasin e sallatës. Ne mbulojmë me film ushqimor dhe fillojmë të vendosim përbërësit në shtresa. Karrotat e qëruara dhe të grira do të shkojnë deri në fund, të ndjekura nga një shtresë salce.
- Përhapni misrin e ëmbël dhe derdhni përsëri salcën aromatike.
- Prej trangujve në qarqe - ata do të bëhen "dyshemeja" tjetër. Si zakonisht, sipër vendosni pak salcë xhenxhefili.
- Shtrojmë shampanjat e skuqur, ndajmë rreth 12 feta për të shërbyer më tej sallatën. Tjetra vjen orizi.
- Tani tasi i sallatës duhet të kthehet me kujdes në një pjatë (ne shtrojmë gjethet e larë marule mbi të paraprakisht). Ne heqim filmin.
- Dekoroni anët e sallatës me feta kërpudhash. Pritini ullinjtë në unaza dhe vendosini mbi karota (mbetjet mund të vendosen në gjethe marule). Për një bukuri më të madhe, ne vendosim një kokërr misri në secilën unazë. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye.
- Para se të shërbeni pjatën, rekomandohet që ta qetësoni atë për të paktën disa orë.
