Marshmallow është një i afërm i ngushtë i marshmallow dhe marshmallow, rrënjët e të cilit shkojnë përsëri në Francë. Një delikatesë delikate, është ajo që fëmijët pjekin në një zjarr kampi në një kinema perëndimore, duke e lidhur atë në shkopinj: atëherë bëhet edhe më e ajrosur … Dhe ne do ta hijeshojmë ajrosjen e saj me biskota me çokollatë të shkrifët!
Është e nevojshme
- Për cookies - bazat:
- 400 g miell;
- 8 tbsp kakao pluhur;
- 0,5 tsp kripë;
- 250 g gjalpë të ftohur;
- 6 të verdhë veze;
- 200 g sheqer;
- 2 tbsp vanilje (ekstrakt).
- Për marshmallows:
- 120 ml ujë;
- 120 ml melasë ose shurup të lehtë;
- 340 g sheqer;
- 3 tbsp (pa rrëshqitje) xhelatinë;
- 4 ketra;
- 2 tbsp vanilje;
- 2 tsp niseshte;
- 2 tsp Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni të verdhat e vezëve me sheqer dhe vanilje derisa të zbardhen. Shosh miellin me kripë dhe kakao. Prisni gjalpin në copa të vogla dhe përzieni me përzierjen e miellit me majat e gishtave për të bërë një thërrime vaji. Shtoni të verdhat, gatuajeni brumin. Derdhni brumin në një kallëp me anët e larta dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180 gradë. Piqni për 10 minuta dhe ftoheni në një peshqir të lagur pa e hequr nga kallëpi.
Hapi 2
Tani le të bëjmë marshmallows. Thith xhelatinë në 4 lugë. ujë të ftohtë. Ndërsa fryhet, bashkoni sheqerin, ujin dhe shurupin në një tenxhere me fund të rëndë. Pa ndërhyrë, sillni një çiban dhe gatishmërinë e gatimit: ne e përcaktojmë atë duke shtypur pak shurup në një lugë dhe duke e zhytur në ujë të ftohtë për një minutë. Pastaj e nxjerrim dhe e prekim me gisht: duhet të ndieni se është e mbuluar me një kore të lehtë dhe i jep vetes shtypjen. Fërkojeni këtë shurup në një karamel të butë. Hiqni shurupin nga nxehtësia dhe bashkojeni me xhelatinë.
Hapi 3
Rrahni të bardhët derisa të arrijnë majat e forta. Shtoni shurupin pak nga një herë, dhe më pas vaniljen. Rrahni për rreth 5 minuta - përzierja duhet të trashet. Vendoseni këtë përzierje mbi koren e çokollatës - bazën dhe lëreni në të ftohtë brenda natës.
Hapi 4
Përzieni niseshtenë dhe sheqerin e kremit dhe spërkatni mbi ëmbëlsirën e gatshme. Pjesë dhe shërbyer. Shijoni çajin tuaj!
