Supa e shijshme e patates me lëpjetë është një pjatë e shkëlqyeshme e parë. Falë përbërësve të tij të lehtë dhe shumë zarzavate, mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë.
Është e nevojshme
-
- viçi - 300 g;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- lëpjetë - 250 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- qepë të njoma - 100 g;
- një tufë goditjeje;
- vezë - 6 copë;
- kripë dhe erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni lëngun e viçit. Sigurohuni që të lani mishin, ta mbuloni me ujë të ftohtë dhe ta vendosni në nxehtësi të lartë. Për ta bërë supën transparente, hiqni me kujdes të gjithë shkumën. Bestshtë më mirë të filloni ta hiqni atë para se të vlojë. Kur uji të vlojë, shtoni lehtë lëngun. Pasi mishi të jetë gati, nxirreni jashtë dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Ndërsa supë po gatuhet, prerë patatet e qëruara në kube dhe qepët dhe karotat në shirita.
Hapi 3
Vendosni qepët dhe karotat e copëtuara në një tigan me vaj perimesh të nxehur dhe kavardisini derisa të skuqen lehtë dhe të marrin kafe të artë. Pastaj vendosni perimet në një pjatë, duke i ndarë ato nga vaji i perimeve i mbetur. Nëse dëshironi një supë më të dobët, mos e skuqni. Ju thjesht mund të hidhni perimet e copëtuara të papërpunuara në supë së bashku me patatet.
Hapi 4
Pritini gjethet e lëpjetë në 3-4 pjesë. Për ta bërë supën të shijojë më të thartë, mund të prisni imët rrjedhjet.
Hapi 5
Pasi të jetë bërë supa, shtoni patatet dhe lëreni të ziejë. Pastaj shtoni perimet e skuqura, kripë, shtoni erëza për shije dhe gatuajini derisa të zbuten.
Hapi 6
Pastaj shtoni gjethet e lëpjetë, majdanozin e copëtuar dhe qepët e njoma në supë dhe gatuajini për 3 minuta të tjera.
Hapi 7
Zieni fort disa vezë, lëreni të ftohet, qëroni butësisht dhe ndani përgjysmë. Shtë më mirë nëse këto janë vezë shtëpiake me një të verdhë veze shumë të ndritshme.
Hapi 8
Hidhni supën në tas, shtoni copa viçi të zier, salcë kosi dhe zbukurojeni me dy gjysma vezësh dhe një pendë të qepës së gjelbër. Supë e shijshme jeshile mund të shërbehet në tryezë.
Hapi 9
Opsionale, shtoni disa kokrra mel në supën e lëpjetë. Kjo duhet të bëhet ndërsa patatet dhe perimet janë duke u gatuar.
Hapi 10
Mungesa e makaronave dhe lëngut yndyror e bën këtë supë një pjatë të lehtë. Especiallyshtë veçanërisht e këndshme ta hani të ftohtë gjatë motit shumë të nxehtë.
