Kombinimi i mishit dhe frutave mund të duket i çuditshëm për disa, por është mjaft i zakonshëm në gatim. Për shembull, mollët përdoren shpesh. Përgatitja e tyre me mish derri të skuqur do të jetë gjithashtu interesante.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- 600 g mish derri;
- 1 qepë;
- 2 mollë mesatare;
- 2 tbsp Miell;
- 3-4 lugë musht molle;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper.
- Për recetën e dytë:
- 500 g mish derri;
- 1 qepë;
- 2 mollë;
- 1/4 tbsp. kalvados;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper;
- mustardë kokërr dhe kikirikë (opsionale);
- 1/2 tsp kanellë e bluar (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një copë mish derri, siç është qafa. Pritini dhjamin e tepërt. Grini mishin në kube me një anë prej 1-1,5 cm. Zhytuni në miell. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim mishin në të për 7-10 minuta, derisa të gatuhet gjysma. Pritini qepën në unaza, shtoni në tigan. Qëroni mollët, hiqni thelbin e fortë, prerë në të njëjtat kube me mishin. Kalojeni në një tigan dhe hidhni kripë dhe piper. Piperi i zi mund të zëvendësohet me spec të kuq të nxehtë për erëz, ose spec paprika nëse doni të theksoni shijen e ëmbël të mollëve.
Hapi 2
Mbuloni përzierjen me një kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Gjithashtu, nëse është në dispozicion, mund të derdhni 3-4 tbsp. musht molle. Do të shtojë një aromë shtesë në gjellë. Shërbejeni me një aromë neutrale. Patatet e pure ose karotat me shtimin e kremit, bishtajat e ziera janë të përshtatshme. Kombinimi i mishit të derrit me lulelakër të zier gjithashtu do të jetë shumë i shijshëm.
Hapi 3
Provoni një mënyrë tjetër për të gatuar mish derri. Për ta bërë këtë, prerë mishin në feta jo më shumë se 1.5 cm të trasha. Mundi ato me një çekiç druri. Nxehni vajin në një tigan dhe skuqni mishin e derrit për 5 minuta në secilën anë. Sezoni me kripë dhe piper gjatë gatimit. Lëreni mishin mënjanë në një tas.
Hapi 4
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendosni qepët në tigan ku gatuhej mishi dhe, duke i trazuar herë pas here, skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla. Hidhni ato mbi qepë dhe gatuajini së bashku për 5-7 minuta të tjera. Mollët duhet të jenë të arta dhe të buta. Vendosni copat e mishit të derrit në një tigan, derdhni Calvados mbi to, shtoni kripë dhe piper. Ziejeni mishin edhe për 7 minuta. Vendosni mishin e derrit të gatuar në një pjatë ose pjata shërbyese dhe spërkatni me kikirikë të bluar. Shërbejeni mustardë kokërr të gatuar me mish të pjekur në skarë si një salcë shtesë.
