Veryshtë shumë i përshtatshëm për të zier pulën në furrë, dhe ky proces nuk kërkon aftësi të veçanta. Mishi i pulës shkon mirë me perime dhe kërpudha, fruta të thata dhe verë, dhe ju mund të shtoni një aromë unike në pjatë me ndihmën e një sasie të vogël proshute.
Është e nevojshme
-
- pulë;
- vaj ulliri;
- qepe te njoma;
- Champignon;
- karrota;
- proshutë;
- hudhra;
- limon;
- Miell;
- salcë pule;
- verë e kuqe e thatë;
- raki;
- carway;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një pulë të tërë me peshë të paktën 2 kilogramë. Ndajeni në pjesë, lajeni dhe thajeni me peshqir letre. Hidhni 3 lugë vaj ulliri në një tigan të nxehtë dhe skuqni në të aq copa pule sa të përshtaten. Ju duhet të skuqni në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta, duke i kthyer vazhdimisht pjesët në mënyrë që ato të skuqen sa më në mënyrë të barabartë. Pastaj shtoni pak vaj dhe skuqni grupin tjetër. Vendoseni pulën e gatuar në peceta për të kulluar yndyrën e tepërt.
Hapi 2
Prisni 150 gramë qepë të njoma. Qëroni shampanjët në sasi prej 200 gramë, pije dhe pres jo shumë imët. Qëroni tre karota të mesme dhe pritini në feta të holla. Pritini 150 gram proshutë në copa të vogla. Prisni 4 thelpinj hudhër sa më të vogël. Duke përdorur një rende, hiqni gjallërinë nga një limon dhe matni 20 gram, gjalpi i mbetur nuk është i nevojshëm. Vendosni furrën të ngrohet dhe vendosni temperaturën në 220 ° C.
Hapi 3
Në tiganin ku është skuqur mishi i pulës, shtoni edhe 50 gram vaj ulliri, shtoni 2 lugë miell gruri dhe skuqeni, duke thyer gunga. Pasi mielli të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni fetat e proshutës, qarqet e karotës dhe qepët. Qepeni derisa perimet të zbuten. Mos harroni të përzieni për të parandaluar djegien. Transferoni kërpudhat dhe pulën në tigan dhe gatuajini për 5 minuta të tjera.
Hapi 4
Transferoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një pjatë qelqi dhe derdhni mbi një gotë lëng mishi pule, të njëjtën sasi vere të kuqe të thatë dhe 2 lugë raki. Pastaj shtoni hudhër të grirë, lëvore limoni dhe 1 lugë çaji qimnon. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper, përzieni, mbuloni dhe vendoseni në furrë. Pas 15 minutash, shijoni gjellën dhe shtoni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Furra mund të fiket pas 5 minutash.
