Mishi aromatik i pulës është shumë i shijshëm dhe absorbohet lehtësisht nga trupi. Të gjitha pjesët e pulës përdoren për zierje. Ju mund ta prisni pulën në përbërës dhe të zieni së bashku me kockat. Adhuruesit e mishit të bardhë mund të ziejnë vetëm gjoksin.
Është e nevojshme
-
- pulë e plotë
- thupër pule
- fileto pule
- lecho
- salcë kosi
- majonezë
- hudhra
- spec djegës i kuq
- qepë
- Miell
- paste domate
- stewpan
- kavanoz qelqi
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto pule e skuqur.
Prisni qepën në unaza të holla, spërkatni me miell dhe skuqeni në vaj të nxehtë në një tenxhere të thellë.
Rrafshoni fileton e pulës dhe priteni në shirita të ngushtë. Vendoseni mbi qepë dhe përzieni derisa mishi të zbardhet.
Derdhni lechon e përfunduar në pulë, shtoni piper të kuq të nxehtë, kripë, salcë kosi. Mbulojini dhe ziejini për 10 minuta.
Hapi 2
Pule në një kavanoz.
Shmangni tërë pulën në copa të vogla në mënyrë që ato të futen në qafën e kanaçes së litrit. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm. Thani plotësisht me peshqir letre.
Bëni përzierjen e marinadës. Kombinoni specin, specin djegës, kripën. Zhytni copat e pulës në këtë përzierje dhe lëreni të qëndrojnë për 30 minuta.
Hapi 3
Vendosni copat e pulës së marinuar në një kavanoz të thatë qelqi. Vendosni unaza qepësh dhe thelpinj hudhre midis shtresave të pulës. Mbylleni kavanozin me një kapak qelqi ose mbështillni fort me fletë metalike.
Vendoseni kavanozin në një tenxhere dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Vendosni temperaturën në të ulët. Pas 20 minutash, rrisni temperaturën e furrës. Ziejeni pulën në një kavanoz për një orë e gjysmë tjetër.
Hapi 4
Pule e zier me perime.
Skuqini pjesët e pulës në një tigan të nxehtë. Renditini ato rresht në një tenxhere të thellë. Derdhni me adjika të përzier me salcë kosi ose majonezë.
Në krye, bëni një shtresë perimesh me kunguj të prerë në copa, karrota dhe patëllxhan. Mbylleni fort me kapak dhe vendoseni të ziejë derisa të gatuhen perimet.
