Baza me rërë dhe mbushja e butë, delikate, pak krokante janë një kombinim i shkëlqyeshëm për një byrek. Ju dhe familja juaj do të ju pëlqejnë këto ëmbëlsira shtëpiake. Një byrek me arra është perfekt me një filxhan kafe, ose mund të shërbehet me një gotë qumësht.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 215 g miell;
- - 125 g gjalpë;
- - 3 tbsp. lugë ujë akulli.
- Për të mbushur:
- - 250 g pekanë ose arra;
- - 100 g sheqer kafe;
- - 50 g gjalpë;
- 2/3 filxhan shurup misri
- - 3 vezë;
- - 1 lugë çaji me thelb vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjalpin e ftohur në copa, bluajeni me miell deri në thërrime. Shtoni ujë akulli, gatuani shpejt brumin. Mbështilleni hollë, futeni në kallëp, duke kaluar muret dhe skajet e kallëpit. Pritini brumin e tepërt me thikë.
Hapi 2
Vendoseni formën e brumit në frigorifer për 20 minuta. Rrotulloni copat e brumit midis fletëve të pjekjes në trashësi 0,2 mm. Në brumë, shënoni dekorimet për lidhësin - shirita, yje ose zemra. Vendosni fletët e "dekorimit" në frigorifer.
Hapi 3
Hiqni formën e brumit nga frigoriferi, priteni me një pirun, piqni për 20-25 minuta në 180 gradë derisa të skuqet lehtë.
Hapi 4
Përgatitni një mbushje të shijshme për byrekun me arra: Rrahni vezët me sheqerin, shtoni shurupin e misrit ndërsa tundni përzierjen. Shtoni thelbin e vaniljes, kripën dhe gjalpin, rrahni përsëri.
Hapi 5
Hiqeni tavën e ëmbëlsirës nga furra, ftohet pak, përhapni pekans ose arra mbi sipërfaqen e brumit, hidhni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër. Përhapni copat e brumit sipër. Kthejeni përsëri mykun në furrë për 40-45 minuta (e njëjta temperaturë).
Hapi 6
Hiqeni byrekun e përfunduar me arra, ftoheni, spërkatni bujarisht me sheqer pluhur. Itshtë më mirë të shërbehet me kafe, shija me aromë e byrekut shkon mirë me kafe, por për fëmijët është më mirë të shërbehet një gotë qumësht me racionin - rezulton të jetë më e shëndetshme.
