Ne ofrojmë një recetë për një tortë shumë të bërë në shtëpi. Një bollëk manaferrash, një minimum sheqeri dhe një brumë i butë, i shkrifët - kjo është e gjitha kaq harmonike, natyrore dhe tepër e shijshme! Dhe, e rëndësishmja, të bësh një byrek me qershi është shumë e thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 600 g miell;
- - 200 g gjalpë;
- - 150 g salcë kosi;
- - 100 g sheqer;
- - 25 g niseshte;
- - 11 g pluhur pjekje;
- - 3 të verdhë veze.
- Për mbushje:
- - 800 g qershi;
- - 700 g qershi;
- - 1 e verdhë veze.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjalpin e ftohur me një thikë së bashku me miellin e grurit, pastaj bluajeni në thërrime me gëzof, shtoni niseshte me një pluhur pjekje për brumin. Mash verdhë veze me sheqer, përzierje me salcë kosi dhe shtoni në miell. Tjetra, gatuaj brumin e byrekut.
Hapi 2
Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë (njëra duhet të jetë më e vogël), mbulojeni me film ushqimor, hiqeni për 20 minuta të ftohet në frigorifer.
Hapi 3
Përgatitni tiganin: shtrijeni atë me shumë gjalpë në mënyrë që ëmbëlsira të mos digjet dhe të nxirret lehtë prej saj. Përhapni pjesën më të madhe të brumit mbi pjesën e poshtme të kallëpit, duke kaluar edhe anët.
Hapi 4
Shpëlajini qershitë, lirojini ato nga farat, bëni të njëjtën procedurë me qershitë. Përhapni manaferrat në majë të brumit në një shtresë të barabartë pa boshllëqe.
Hapi 5
Hapni pjesën e vogël të brumit mjaft të hollë, të prerë në shirita me një thikë kaçurrelë. Vendosni shiritat e brumit në manaferrat në formën e një grilë, vendoseni brumin përgjatë buzës së byrekut.
Hapi 6
Përzieni të verdhën e vezës me 1 lugë çaji me ujë dhe pastroni sipër majës së byrekut. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni byrekun me Kopshtin e Qershive për 40-50 minuta. Mallrat e pjekura duhet të skuqen mirë sipër. Shërbejeni tortën menjëherë të nxehtë, ose lëreni të ftohet pak pa e hequr nga kallëpi.
