Kjo supë sezonale është një shpëtim i shpëtuar për amvisat. Ju mund dhe duhet të përdorni perime të stinës në të. E shijshme dhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - 2 kunguj të njomë
- - 2 speca të ëmbla
- - 4 patate mesatare
- - 4 karota të vogla
- - 2 qepë
- - disa thelpinj hudhër
- - 3-4 domate
- - 1 lugë gjelle paste domate
- - 500 g mish të grirë
- - disa feta bukë të bardhë
- - 1 vezë
- - 1 litër ujë ose supë të gatuar paraprakisht
- - kripë
- - piper i zi
- - Gjethja e dafinës
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patëllxhanët, patatet, karotat dhe pritini në copa të vogla. Nëse kungull i njomë është shumë i ri, atëherë nuk mund t'i qëroni, por thjesht t'i lani dhe t'i copëtoni, pasi lëkura e këtyre perimeve të reja është shumë e hollë dhe e butë. Lani dhe copëtoni domatet, nuk keni nevojë të qëroni. Lani specat e ziles, i bëni thelbësor, qërojini mirë dhe bluajini gjithashtu.
Të gjitha perimet e copëtuara, përveç domateve dhe qepëve, skuqen lehtë në një tigan në vaj perimesh.
Hapi 2
Pastaj vendosni të gjitha perimet e skuqura në një tenxhere dhe shtoni ujë ose supë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 20-30 minuta, të mbuluar.
Hapi 3
Në këtë kohë, zhvishem dhe copëtoni hudhrën, shtoni qepë, skuqni në vaj perimesh, shtoni domate dhe paste domate. Vendosni të gjithë këtë masë në një tenxhere me perime. Kripë dhe piper.
Hapi 4
Thith fetat e bukës në qumësht ose ujë, shtrydh. Përzieni ato me mish të grirë, duke shtuar vezë, kripë dhe piper. Formoni mishin e grirë në qofte. Skuqini ato në vaj perimesh nga të gjitha anët. Pastaj vendosni qofte në supë, gatuajini edhe për pesë minuta. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.
