Receta të thjeshta dhe të shijshme për karota të zier do të ndihmojnë në diversifikimin e menusë tuaj të përditshme. Të gjitha recetat janë tepër të thjeshta. Nuk do të duhet më shumë se 10 minuta për të përgatitur produktin për secilën recetë.
Karrota të ziera me kungull - një recetë me një foto
Karrota me zjarr me kungull është më shumë si një merak me perime. Pjata e përgatitur ruhet në mënyrë të përsosur në frigorifer për 3 ditë. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Mund të përdoret çdo lloj kungulli.
Përbërësit:
- 500 gram kungull;
- 500 gram karrota;
- 5 thelpinj hudhër;
- Gotë ujë;
- Piper i zi terren - për shije;
- Kripë për shije.
Si të gatuaj karrota të zier me kungull në faza:
Qëroni kungullin nga farat dhe zhvishem, shpëlajeni tërësisht dhe priteni në kube me një anë prej 1.5 centimetra. Shtë më mirë të përdorni një prerës të veçantë të perimeve.
Qëroni karotat dhe pritini në të njëjtat kube si kungulli.
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët dhe imët. Bettershtë më mirë të mos përdorni shtypin.
Nxehim vajin në një tigan me fund të rëndë dhe shtojmë karotat e copëtuara dhe kungullin.
Gatuajeni për 3 minuta në nxehtësi të lartë, duke e përzier vazhdimisht, pastaj shtoni hudhrën e copëtuar. Gatuajeni edhe për 2 minuta. Hidhni në një gotë me ujë të ngrohtë, trazojeni dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për 15 minuta, pastaj kontrolloni nëse perimet janë të buta.
Koha e gatimit varet nga shumëllojshmëria. Por zakonisht kungulli me karota nuk zihet për më shumë se 25 minuta. Kripë, shtoni erëza, llokoçis. Gatuajeni për 5 minuta të tjera pa kapak dhe më pas lëreni të ziejë për 10 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.
Karrota të ziera me mëlçi pule
Mëlçia e pulës është më e butë dhe gatuhet më shpejt. Por mund të zëvendësohet me viçi ose mëlçi derri duke rregulluar kohën e gatimit.
Përbërësit:
- 500 gram mëlçi pule të ftohtë;
- 200 gram karrota;
- 150 gram qepë;
- 3 degë majdanozi;
- 3 degë kopër;
- 50 ml vaj të rafinuar;
- Një lugë gjelle me 20% salcë kosi;
- 2 lugë gjelle paste domate
- Kripë erëzash për shije;
- 250 ml ujë.
Si të bëni një lëng mishi të lehtë të mëlçisë:
Qëroni dhe grijini karotat. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan prej gize dhe skuqim qepët dhe karotat për 5 minuta në nxehtësi mesatare.
Shpëlarje mëlçinë e ftohur, hiqni filmat dhe kanalet, prerë. Vendoseni me perime të skuqura dhe skuqini për 10 minuta të tjera.
Përzieni krem kosi, erëza, pastë domate me ujë të nxehtë dhe hidhni sipër mëlçisë. Ziejini të mbuluara për 7 minuta pasi të ziejnë. Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me bimë të freskëta.
Një pjatë anësore ideale janë patatet e ziera.
Karrota të ziera me fasule të bardha
Sidomos një pjatë e tillë do të kërkohet gjatë postimit. Karrota me zier me fasule është një pjatë shumë e kënaqshme, e pasur me proteina. Fasulet mund të përdoren si të bardha ashtu edhe të kuqet. Nuk ka asnjë ndryshim thelbësor.
Përbërësit:
- Gjysmë gotë fasule;
- 300 gram karota;
- 200 gram qepë;
- 2 lugë gjelle paste domate
- Një lugë çaji kripe;
- 3 lugë vaj perimesh;
- Një majë piper i zi i bluar.
Si të gatuaj karrota të zier me fasule hap pas hapi:
Për të gatuar shpejt fasulet, duhet t'i zhytni paraprakisht në ujë të ftohtë. Desirableshtë e dëshirueshme për 12 orë. Evenshtë edhe më e dëshirueshme të ndërroni ujin 3-4 herë gjatë njomjes.
Kulloni ujin, derdhni ujë të valë në mënyrë që të fshihni plotësisht fasulet. Shtoni gjysmë lugë çaji kripë dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Një tenxhere me shumë gatime ose presion është ideale për gatim.
Qëroni dhe zare karotat. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan me fund të rëndë dhe shtoni karota të copëtuara. Ju nuk duhet ta fërkoni atë në një rende, pjata do të dalë ndryshe. Qepni karotat në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
Qëroni dhe copëtojini qepën. Skuqini me karota për 10 minuta.
Kulloni ujin nga fasulet e ziera, vendoseni tek perimet. Shtoni kripë, piper, paste domate dhe erëza. Llokoçis, derdhni në 150 ml ujë. Mbulojini dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni bimë të copëtuara dhe hudhër disa minuta para gatimit.
Karrota të ziera me qepë dhe paste domate
Një pjatë e mrekullueshme me perime e disponueshme gjatë gjithë vitit. Sasia e treguar e përbërësve do të jetë e mjaftueshme për 4 racione.
Përbërësit:
- 400 gram karrota;
- 400 gram qepë;
- 4 lugë vaj vegjetal të rafinuar
- 3 lugë gjelle paste domate;
- Një majë sheqeri;
- Kripë, koriandër të bluar, piper të zi të bluar - për shije.
Si të bëni një pjatë të shijshme anësore me karota dhe qepë:
Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë. Nxehtësia e vajit në një tigan me fund të rëndë dhe shtoni karota të grira. Zjarri është pak më pak se mesatarja. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të zbuten karotat.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendoseni me karota, kripë, shtoni erëza dhe skuqni për rreth 5 minuta më shumë. Shkrini paste domate dhe sheqer në gjysmë gote ujë. Derdhni salcën që rezulton në karota, përzieni, zvogëloni gazin dhe mbuloni enën. Lëreni të ziejë, gatuajeni derisa lëngu të ziejë.
Karrota të ziera me salcë kosi
Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 4 racione. Përmbajtja kalorike është 105 kcal për 100 gram.
Përbërësit:
- 600 gram karota;
- 200 gram qepë;
- Një gotë salcë kosi 15%;
- Një lugë çaji kripe;
- 20 gram kopër të freskët;
- 2 lugë vaj perimesh;
- Gjysmë lugë çaji me erëza.
Gatim karrota të zier me salcë kosi:
Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në unaza të holla të çerekut dhe skuqini në vaj të nxehtë për 3 minuta. Shtoni kripë dhe erëza, llokoçis. Pritini karotat në feta dhe vendosini sipër qepës.
Llokoçis, ul gazin në minimum, mbulojeni dhe ziej për 20 minuta.
Llokoçis, shtoni salcë kosi, llokoçis përsëri dhe mbyllni kapakun.
Koha edhe 20 minuta. Shpëlarje dhe copëtoni kopër të freskët imët. Shtoni në karrota dhe përzieni. Mbyllni kapakun, fikni gazin. Lëreni të piqet për 5 minuta.
Shërbejeni si pjatë dytësore ose si pjatë të pavarur.
Karrota të ziera me kumbulla të thara dhe mjaltë
Përbërësit janë me madhësi për 7 racione.
Përbërësit:
- 500 gram karrota;
- 100 gram kumbulla të thata;
- 100 gram rrush të thatë;
- 3 lugë mjaltë;
- 3 lugë sheqer;
- 2 lugë vaj perimesh;
- Gjysmë lugë çaji kanellë të bluar;
- 2 lugë çaji lëng limoni
- Një majë piper i zi i bluar;
- Një majë kripe.
Përgatitja:
Shpëlajini kumbullat e thata dhe rrushin të thatë dhe zhyteni në ujë të vluar për gjysmë ore para gatimit.
Qëroni karotat dhe pritini në kubikë 5 mm. Mund të pritet në shirita ose feta.
Hidhni vaj në një tenxhere me fund të rëndë dhe skuqni karotat në zjarr të fortë për 10 minuta. Ju duhet të trazoni vazhdimisht.
Shtoni kumbulla të thata, rrush të thatë, kanellë dhe mjaltë, përzieni. Shtoni piper dhe kripë, mbusheni me ujë në mënyrë që të fshehë vetëm përbërësit.
Pasi karrotat të kenë zierë, mbuloni tenxheren dhe ziejini për një orë.
Hidhni lëng limoni, shtoni pak gaz dhe gatuajeni me kapak të hapur edhe për 15 minuta.
Shërbejeni të ngrohtë.
Karrota të ziera me domate dhe koriandër
Përbërësit për 3 racione. Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 92 kcal.
Përbërësit:
- 500 gram karrota;
- 250 gram qepë;
- 1 domate e madhe;
- Një lugë çaji koriandër të bluar;
- Një lugë çaji shafran i Indisë
- 4 lugë gjalpë;
- Kripë dhe piper i zi për shije.
Një recetë e thjeshtë për karrotat e zierë:
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Shkrini gjalpin në një tigan dhe kaurdisni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Pritini karotat e qëruara në feta dhe shtoni në qepët e skuqura. Gatuajini për 7 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Mbushni karotat me ujë në mënyrë që mezi të mbulojnë përmbajtjen e tiganit, të mbuluar dhe të ziejnë për 30 minuta.
Bëni një prerje në formë kryqi në domate dhe zhyteni në ujë të valë për 30 sekonda. Qëroni dhe shtypni me një blender. Derdhni në karrota, kripë, shtoni erëza dhe llokoçis. Gatuajeni për 5 minuta të tjera pa kapak, duke shtuar nxehtësi në mes, pastaj mbulojeni dhe hiqeni nga nxehtësia. Lëreni të piqet për rreth 10 minuta. Shërbejeni me bimë të freskëta.
Karrota të zier në qumësht
Karrotat e ziera mund të gatuhen si një pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur.
Përbërësit:
- Një kilogram karotë;
- 100 gramë krem kosi 20%;
- 125 ml qumësht;
- Një lugë gjelle miell;
- Një lugë gjelle sheqer;
- Një lugë çaji kripë;
- Një lugë gjelle lëng limoni.
Recetë hap pas hapi për karrota të zier në qumësht:
Lani mirë karotat, qëroni dhe pritini në feta të holla.
Vendosni karotat e copëtuara në një tigan ose tigan me fund të rëndë, duke i përhapur ato në mënyrë të barabartë.
Mbulojeni me qumësht. Mos u shqetësoni nëse qumështi nuk fsheh sipërfaqen e karotës. Do të ketë mjaft lëng gjatë zierjes.
Shtoni kripë, sheqer, lëng limoni dhe gjalpë. Llokoçis, mbyll kapakun.
Ziej për 40 minuta, duke e përzier çdo 10 minuta.
Shosh miellin në një tigan tjetër dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të lehtë. Shkrini salcën e thartë në pak ujë, dhe më pas hidheni në miell në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Nëse formohen gunga, tundeni përzierjen me një blender.
Shtoni në karota, përzieni, shtoni kripë për shije dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera në nxehtësi të mesme.
Karrota të ziera me perime
Shtoni kunguj të njomë ose kunguj në karotat e ziera.
Përbërësit:
- Karrota - 300 gram;
- Kungull i njomë - 300 gram;
- 200 gram qepë;
- 3 lugë krem kosi 20%;
- 3 lugë majonezë;
- 2 lugë çaji miell;
- 30 gram kopër të freskët;
- 2 lugë çaji hops-suneli;
- Vaj i rafinuar për skuqje;
- Kripë për shije.
Si të zieni karrotat me perime:
Qëroni karotat dhe kungulleshkat. Nëse patëllxhanët janë të vjetër, sigurohuni që të hiqni farat, ato tashmë janë të vështira. Farat mund të lihen vetëm në kunguj të qumështit. Pritini kungujt dhe karotat në kubikë 1 centimetër. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla.
Nxehim vajin në një tigan me fund të rëndë. Së pari, skuqni karotat në nxehtësi të lartë për 8 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni qepën dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Shtoni kunguj të njomë dhe rreth 150 ml ujë. Ulni gazin dhe vendosni kapakun në tigan. Ziej për 40 minuta.
Përgatitni salcën. Shosh miellin e grurit në një tigan tjetër dhe skuqet derisa të marrë një kafe të lehtë. Shtoni kripë dhe kërcell dielli. Hidhni ujin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që trashësia e salcës të jetë si një brumë për petulla. Shtoni salcë kosi dhe majonezë, përzieni përsëri.
Shtoni salcën tek perimet, përzieni, shtoni pak gaz dhe vazhdoni gatimin pa kapak për 15 minuta.
Sasi e vogël me kopër të copëtuar imët para se ta shërbeni.
Pike e zier me karota
Karrotat e zierë shkojnë mirë me çdo peshk.
Përbërësit:
- 2 pika 600 gram secila;
- 300 gram karota;
- 300 gram qepë;
- 50 ml vaj të rafinuar;
- 2 gjethe dafine;
- Kripë për shije;
- Spec për shije.
Si të gatuani pike me karota:
Pastroni pike, pije tërësisht, prerë fins, bishtin dhe kokën. Pritini në biftek të trasha 2 centimetra.
Qëroni dhe grijini karotat. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe kaurdisni qepët dhe karotat në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
Hidhni një gotë me ujë të valë në një tigan me perime. Sezoni me kripë, piper dhe gjethe dafine. Vendosni pjesët e pike. Ulni gazin dhe zieni peshkun, të mbuluar, për 15 minuta. Pastaj hapni kapakun, ktheni pike. Ju mund të shtoni hudhër nëse dëshironi. Ajo duhet të pastrohet dhe të kalojë përmes një shtypi. Ziej për 15 minuta të tjera. Pastaj hiqni fletën e dafinës, fikni gazin dhe lini peshqit të mbuluar për 5 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.
