Për ata që e pëlqejnë më mprehtë, veçanërisht këtë recetë. Speci i nxehtë do të shtojë një piquancitet të lehtë në supë. Fasulet e zeza mund të zëvendësohen me fasule të rregullta nëse dëshironi.
Është e nevojshme
- - 200 g fasule të zeza
- - 400 g domate në lëngun e tyre
- - 300 g mish derri
- - 1 qepë
- - 3 kërcell selino
- - 5 thelpinj hudhër
- - 1 tbsp. Miell
- - 1 tsp pluhur djegës
- - sp lugë koriandër i bluar
- - 1 spec djegës
- - 1 tsp qimnon i bluar
- - 1.5 litra lëng mishi
- - kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Fasulet duhet të lagen paraprakisht në ujë të ftohtë brenda natës. Pastaj ndërroni ujin dhe zieni fasulet derisa të zbuten, rreth 30 minuta.
Hapi 2
Prisni qepët dhe selinon, prisni specat e nxehtë.
Hapi 3
Pritini mishin në copa mesatare, më pas vendosini në një enë, shtoni miell dhe përzieni në mënyrë që mielli të mbulojë secilën pjesë.
Hapi 4
Në një tenxhere me një fund të trashë, ju duhet të ngrohni 2 lugë. vaj luledielli në nxehtësi të lartë. Vendosni mishin atje dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 7 minuta. Pastaj transferojeni në një pjatë.
Hapi 5
Ulni nxehtësinë në mesatare dhe vendosni qepën dhe selino në një tenxhere. Skuqni gjithçka, duke e trazuar herë pas here, për rreth 6 minuta. Pastaj shtoni hudhër, piper të nxehtë, koriandër, qimnon dhe pluhur djegës. Skuqeni përsëri, duke e trazuar herë pas here, për rreth 30 sekonda. Pas kësaj, mishi kthehet në tigan.
Hapi 6
Tjetra, ju duhet të shtoni domate pure me lëng dhe derdh në supë. Sezoni me kripë për shije dhe lëreni të ziejë.
Hapi 7
Pastaj ju duhet të zvogëloni nxehtësinë në pothuajse minimale dhe të gatuani supën nën kapak derisa mishi të zbutet plotësisht, rreth 25 minuta. 5-7 minuta para gatimit, shtoni në supë fasule të ziera.
