Mishi i derrit i gatuar me fasule të bardha rezulton të jetë tepër i shijshëm, me lëng dhe lotues në gojë. Kjo pjatë është e përkryer për një tryezë darke, si dhe për një festë të vogël familjare.
Është e nevojshme
- • 1 piper zile e kuqe;
- • 4 bërxolla derri;
- • 2 lugë gjelle paste domate;
- • 1 kokër të një qepë të mesme;
- • vaj ulliri;
- • oon lugë çaji rozmarinë (e tharë);
- • 600 g lëng mishi pule;
- • 1 kanaçe fasule të bardha.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëvoren nga qepa dhe lajeni tërësisht në ujë të ftohtë. Pritini qepën në kube të vogla me një thikë të mprehtë. Piper zile duhet të lahet gjithashtu dhe kërcelli, testikujt dhe të gjitha farat duhet të hiqen prej tij. Pastaj speci duhet të pritet në kube të vogla ose të pritet në shirita të vegjël.
Hapi 2
Vendosni një tigan në një sobë të nxehtë dhe shtoni vaj ulliri në të. Pasi të nxehet, nxehtësia duhet të zvogëlohet në mesatare, dhe specat e zileve të përgatitur dhe qepët duhet të shtohen në tigan.
Hapi 3
Pastaj shtoni sasinë e kërkuar të kripës dhe rozmarinës, si dhe specin e zi të bluar. Ju duhet të skuqni perime, duke i trazuar herë pas here, derisa ngjyra e qepës të ndryshojë në të artë-kafe (rreth 7-8 minuta).
Hapi 4
Derdhni lëngun e pulës në një enë të thellë dhe bashkojeni me pastën e domates. Pastaj hidhni salcën që rezulton mbi perimet e skuqura dhe vazhdoni gatimin, duke derdhur fasule të bardha në tigan. Kjo salcë duhet të gatuhet për rreth një çerek orë (si rezultat, duhet të marrë një qëndrueshmëri të trashë).
Hapi 5
Bërxolla e derrit duhet të grihet bujarisht me piper të zi të bluar dhe kripë, dhe kjo duhet të bëhet në secilën anë.
Hapi 6
Vaji i ullirit derdhet në një tigan të veçantë dhe dërgohet në zjarr. Kur vaji është i nxehtë, zhytni bërxolla në tigan. Ata duhet të skuqen për 3 minuta nga njëra anë dhe 3 minuta nga ana tjetër.
Hapi 7
Vendosni copëtimin në një pjatë dhe shtoni anën sasinë e dëshiruar të salcës së fasuleve.
