Kjo pjatë është për ata që kërkojnë një recetë me kosto të ulët dhe të lehtë. Supa e lakrës Hussar është shumë e kënaqshme, e pasur dhe aromatike. Me siguri që do ta pëlqeni këtë recetë dhe shpesh do të filloni ta shërbeni në tryezë si pjatë e parë.
Përbërësit:
- kockë derri - 3 copë;
- qepë e bardhë - 2 copë;
- lakër të bardhë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- kërpudha të thata - 150 g;
- lakër turshi - 6 tbsp l;
- karrota - 2 copë;
- fletë gji - 4 copë;
- kripë, piper për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l
Përgatitja:
- Vendosni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe zhytni kockat e mishit të derrit në të. Sillni një çiban, duke mos harruar të shtoni kripë dhe piper për shije. Sapo uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Kur të keni mbaruar, kullojeni supën dhe ndani kockat në copa.
- Zhyt kërpudhat në ujë të ftohtë për një orë. Pastaj zëvendësoni ujin dhe gatuajini kërpudhat në nxehtësi të ulët për 60 minuta.
- Prisni lakrën e freskët imët.
- Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Prisni qepët e bardha imët. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të vegjël. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni qepë dhe karota. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Kulloni lëngun e mishit të derrit, sillni një çiban dhe zhytni patatet e prera në të. Shtoni gjethe dafine dhe gatuajini për 15 minuta.
- Shtoni lakër të freskët në tenxhere dhe gatuajeni për 7 minuta të tjera.
- Dërgoni qepët dhe karotat e skuqura në tigan. Shtoni aty kocka mishi, lakër turshi dhe kërpudha mjalti. Sezoni me kripë dhe piper përsëri për shije. Gatuajini për rreth 15 minuta derisa të zbuten.
- Shërbejeni supën e lakrës me salcë kosi dhe croutons.
