Nëse familja juaj i pëlqen bisedat me shpirt mbi një filxhan çaj aromatik me byrek shtëpie, ju lutemi ata me byrek me gjizë të integruar. Kjo tortë do të dalë shumë e butë dhe e ajrosur. Do të kënaqë edhe gourmetët më të zgjuar.
Është e nevojshme
-
- 150 g gjalpë;
- 5 lugë sheqer;
- 2 gota miell;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 qese vanilinë;
- 500 gr gjizë;
- 3 vezë;
- mbushje sheqeri për shije;
- gjalpë;
- gjysmë limoni;
- Copa çokollate.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni gjalpin në një tas të përshtatshëm, shkrijeni në një banjë uji, pastaj ftohet pak. Shtoni 5 lugë sheqer në gjalpin e shkrirë dhe përzieni plotësisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni një vezë dhe rrihni me mikser.
Hapi 2
Llokoçis miellin me pluhur pjekje dhe butësisht derdh në brumë. Përzieni gjithçka tërësisht. Formoni një top nga brumi i përfunduar dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 3
Merrni 2 vezë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Ftohni të bardhat e vezëve për 15 minuta. Pastaj rrahni proteinat e ftohura me një mikser derisa të formohet një masë ajri.
Hapi 4
Grini gjysmën e limonit me zest në një blender. Shtoni të verdhat, një pako vanilinë, sheqer për shije dhe limon të copëtuar në gjizë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht me një mikser. Pastaj shtoni butësisht të bardhat e rrahura të vezëve dhe trazoni brumin me një lugë.
Hapi 5
Hiqeni brumin nga ngrirja. Përgatitni një fletë pjekjeje. Lyejeni me një copë gjalpë. Fërkoni 2/3 e brumit në një fletë pjekjeje. Butësisht vendosni masën e gjizës sipër. Fërkoni pjesën tjetër të brumit mbi gjizë.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë pjekje me një byrek në të. Piqni për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e provës me një shkop druri (mund të merrni një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh). Shpojeni brumin me një shkop, nëse është i thatë, atëherë torta mund të hiqet nga furra.
Hapi 7
Sasi e vogël e tortës së përfunduar me copa çokollate dhe prerë në pjesë. Shërbejeni tortën pak të ftohur ose të ftohtë.
Ju bëftë mirë.
