Me këtë recetë, ju shpejt do të përvetësoni brumin e majave për pitet. Ju mund të bëni pite me çdo mbushje, në këtë rast do të jetë mbushja e manave. Do të merrni rreth dhjetë pite me madhësi të madhe.
Është e nevojshme
- Për brumë:
- - 200 ml qumësht për brumë;
- - 50 g miell;
- - 25 g sheqer;
- - 15 g maja të thatë.
- Për provën:
- - 600 g miell;
- - 150 ml vaj perimesh;
- - 100 ml qumësht;
- - 50 g sheqer;
- - 3 vezë;
- - kripë.
- Për lubrifikim:
- - 1 vezë pule.
- Për mbushje:
- - manaferrat, niseshteja, sheqeri.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin: përzieni majanë me qumësht të ngrohtë, sheqer dhe miell në një tas të thellë. Lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, masa e majasë do të shkumojë dhe pushojë. Rrihni vezët veçmas me vaj perimesh, kripë dhe sheqer, derdhni 100 ml qumësht të ngrohtë në brumë, shtoni vezën dhe masën e gjalpit, përzieni. Shosh 500 g miell.
Hapi 2
Gatuajeni brumin, fillimisht bëjeni me një lugë druri, pastaj shtoni 100 g miell dhe gatuajeni me duar. Brumi me brumë të zgjatur si rezultat i ngopjes me ajër do të bëhet më pak ngjitës, kjo do t'u sigurojë piteve pranverë dhe ajrosje. Lëreni brumin nën një peshqir në një vend të ngrohtë. Kur të dyfishohet në madhësi, zhyteni atë.
Hapi 3
Për mbushjen, mund të përdorni çdo manaferra, për shembull, një përzierje e lingonberries dhe boronicave. Shtoni sheqer me sy, 1 lugë gjelle niseshte.
Hapi 4
Formoni petat e manave, vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lërini për 15 minuta për tu provuar, pastroni me vezë të rrahur. Piqni në 180 gradë për gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga madhësia e petave që rezultojnë - mund të duhet më pak kohë. Transferoni ëmbëlsirat e nxehta në një tas, mbulojini me një peshqir dhe lërini të pushojnë.
