Në periudhën e pranverës dhe verës, nutricionistët rekomandojnë të mbështeteni te sallatat e bëra nga perime të freskëta të stinës. Në vjeshtë dhe dimër, ato mund të zëvendësohen nga enët me perime rrënjë. Sallatat me rrepkë janë një alternativë e mirë.
Përfitimet e sallatave me rrepkë
Rrepkë ka shumë përfitime, dhe kjo vlen për absolutisht të gjitha llojet e saj. Rrënjët e bardhë, rozë, të zezë dhe jeshile janë po aq të dobishme: ato përmbajnë vitamina B1, B2, C, si dhe magnez, kalium, kalcium, acide organike, fitoncide. Përfshirja e rregullt e enëve të rrepkës në dietë do të përmirësojë oreksin, funksionin e traktit gastrointestinal, tretjen dhe do të parandalojë ënjtjen.
Kjo perime rrënjë mund të jetë e marinuar, e zierë dhe një supë e bazuar në të. Sidoqoftë, shumë nutricionistë pajtohen se është më mirë të konsumoni rrepkë të freskët në formën e sallatave. Për t'i bërë ata më të kënaqshëm dhe ushqyes, ju mund të shtoni një vezë në to.
Rrepkë, sallatë me vezë dhe patate
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 rrepkë;
- 6 patate;
- 2 vezë;
- 4 turshi;
- 4 tbsp. l majonezë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Shpëlajini dhe zieni patatet në lëkurat e tyre. Qëroni dhe prisni perimet në feta të mesme. Zieni vezët, qëroni ato dhe grijini imët. Prisni turshitë në feta të vogla. Bëni të njëjtën gjë me rrepkë.
Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, piper pak dhe shtoni majonezë. Përzieni gjithçka. Në vend të majonezës, mund të përdorni me siguri krem kosi. Do të zbutë në mënyrë të përkryer mprehtësinë e rrepkës në sallatë. Nëse dëshironi, gjellë mund të zbukurohet me bimë të freskëta.
Sallatë me rrepkë, vezë dhe kërpudha
Për të përgatitur këtë sallatë, do t'ju duhet:
- 1 rrepkë;
- 1 qepë;
- 200 g kërpudha turshi;
- 3 tbsp. l vaj perimesh;
- 2 vezë;
- kripë për shije.
Shpëlajeni dhe qëroni rrepkën. Prisni atë në shirita dhe mbulojeni me ujë të ftohtë për 15 minuta. Kërpudhat gjithashtu duhet të priten në shirita. Zieni vezët dhe pritini në copa të vogla.
Skuqni rrepkën në vaj perimesh për 5 minuta, lëreni të ftohet. Vendosni rrepkë dhe kërpudha në një tas, sezoni me kripë, lyejeni sallatën dhe përzieni. Zbukuroni gjellën me qepë të prera në unaza të holla.
Rrepkë, vezë dhe sallatë pule
Për të përgatitur këtë sallatë të përzemërt, ju duhet:
- 1 rrepkë;
- 300 g fileto pule;
- 2 vezë;
- salcë kosi ose majonezë për salcë;
- vaj perimesh për skuqje;
- piper dhe kripë për shije.
Zieni fileton e pulës derisa të zbutet. Kjo zakonisht zgjat 20-25 minuta. Qëroni dhe grijeni rrepkë trashë. Për këtë pjatë, është më mirë të zgjidhni një rrepkë të gjelbër.
Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të skuqet.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Saldoni sezonin me salcë kosi ose majonezë. Përzieni gjithçka dhe shërbejeni.
