Kjo supë origjinale rezulton të jetë shumë e shijshme. Falë shtimit të verës së bardhë të thatë, aroma dhe shija e qepës eliminohen plotësisht. Receta përfshin përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm.
Është e nevojshme
- - 0,5 kilogram qepë;
- - 250 mililitra verë të bardhë të thatë;
- - 1 litër mish ose lëng mishi pule;
- - 70 gram gjalpë;
- - 1 lugë çaji vaj;
- - 1 lugë çaji miell;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 100 gram djathë të fortë;
- - erëza - rigon dhe borzilok;
- - piper i bardhë i bluar;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjitha qepët duhet të lahen plotësisht, të qërohen dhe të priten në unaza të vogla. Rekomandohet të përdorni qepë të bardha. Do të zbutet gjatë procesit të gatimit dhe, ndryshe nga e kuqja, vështirë se do të ndihet në supë.
Hapi 2
Tjetra, gjalpi pritet në copa dhe vendoset në një tenxhere me një fund të trashë. Qepa, hudhra e copëtuar imët dhe sheqeri dërgohen në vaj. E gjithë masa së pari duhet të skuqet lehtë, dhe pastaj të ziejë për rreth 15 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Deri në këtë pikë, zonjëja mund të hutohet nga aroma e fortë e qepës, por ajo do të zhduket menjëherë pasi të shtoni verën. Vetëm tani, ju mund të shtoni miell, verë të bardhë të thatë dhe supë në qepë. Hidhni lëngun në tenxhere ngadalë dhe me kujdes. Më tej, një supë me piper të bardhë, borzilok, rigon dhe kripë shtohen në supën e ardhshme.
Hapi 4
Pjata gatuhet në zjarr të ngadaltë për rreth 30-40 minuta. Pas skadimit të periudhës së specifikuar, supa duhet të derdhet në enë të ndara, të spërkatur me djathë të fortë të integruar në një rende të trashë dhe të dërgohet në furrë për disa minuta.
Hapi 5
Para se të shërbeni, mund të derdhni pjatën e gatshme në pjata të bukura, të zbukuroni me barishte dhe të shtoni croutons ose gjysmë veze të zier fort.
