Pije alkoolike përdoren shpesh në gatim për përgatitjen e pjatave kryesore, ato i bëjnë ato origjinale dhe unike. Ju mund të përdorni lloje të ndryshme të alkoolit, për shembull, likeri Amaretto është i përsosur për makaronat italiane.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 350 g të çdo makarone;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g tul kungulli;
- - 250 g proshutë;
- - parmixhano - 50 g.
- - arrëmyshk - në majë të një thike;
- - gjalpë - 40 g;
- - piper dhe kripë;
- - 5 gjethe sherebele.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosim ujin të ziejë, në këtë kohë përgatisim salcën. Pritini kungullin në copa të vogla. Nxehtësia 30 g gjalpë në një tigan. Vendosni kunguj në një tigan, derdhni 2-3 lugë ujë. Ziejini të mbuluara derisa të zbuten në zjarr mesatar. Ne e rrisim nxehtësinë në maksimum, derdhim likerin Amaretto, e lëmë në sobë për 1 minutë në mënyrë që alkooli të avullojë.
Hapi 2
Transferoni kunguj në një blender, sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshk, rrihni derisa të qetë, lini mënjanë.
Hapi 3
Prisni proshutën në shirita, transferojeni në një tigan të nxehur më parë. Skuqini copat e proshutës derisa të marrin një ngjyrë të artë, vendosini në një pjatë, shtoni gjalpin dhe gjethet e sherebelës në tigan. Skuqni sherebelën për 4-5 minuta në nxehtësi të ulët, shtoni salcën e kungullit dhe nxehtësinë.
Hapi 4
Në procesin e bërjes së salcës, zieni makaronat në ujë të kripur në mënyrë që të jenë gati në të njëjtën kohë me salcën.
Hapi 5
Ne hedhim makaronat në një kullesë, shkundim ujin e tepërt, transferojmë në një tigan me salcë kungulli së bashku me proshutë. Llokoçis me shumë kujdes, nxehet për 1-2 minuta në nxehtësi mesatare, shërbehet menjëherë, spërkatet me Parmezan të integruar.
