Një multicooker mund të përdoret për të përgatitur një larmi të gjerë pjatash, duke përfshirë ëmbëlsira të bollshme ose të ëmbla. Mënyra më e lehtë është të gatuani brumin në kefir, rezulton të jetë e lehtë dhe me gëzof, shkon mirë me çdo mbushje. Pitet shërbehen menjëherë pas pjekjes, nëse dëshironi, ato mund të nxehen në mikrovalë.
Rregullat për pjekjen e piteve në një tenxhere të ngadaltë: këshilla të dobishme
Në një tas me shumë gatime, pitet me pelte, tradicionale ose të përmbysura, brumi mund të jetë i hollë ose më i dendur. Për përgatitjen e brumit, përdoret kefir me çdo përmbajtje yndyre, të freskët ose pak të acidifikuar. Shtë e rëndësishme të siguroheni që produkti të mos ketë erë të pakëndshme. Kefir shpesh zëvendësohet me kos të bërë në shtëpi, kos, salcë kosi, i holluar me qumësht - një zëvendësim i tillë nuk ndikon në shijen e produkteve. Përpjesëtimet e përbërësve në receta mund të ndryshojnë sipas shijes duke rritur ose ulur sasinë e sheqerit dhe erëzave. Pasuria e brumit do të sigurohet nga soda e shtuar gjatë brumosjes. Nuk është e nevojshme ta shuani atë, shija karakteristike zhduket kur kombinohet me një produkt të qumështit të thartuar.
Në mënyrë që produkti të mos digjet dhe të hiqet lehtësisht pas gatimit, pjesa e poshtme është e mbuluar me letër pjekjeje të vajosur. Zgjedhja e programit varet nga modeli i multicooker, më shpesh përdoren modat "Baking" ose "Multipovar". Zakonisht duhen 60 minuta për të pjekur, dhe në një tenxhere me presion ëmbëlsirat gatuhen më shpejt. Një kusht i rëndësishëm është që valvula e tenxheres me presion duhet të mbetet e hapur. Pasi të ketë mbaruar cikli, lëreni tortën të mbuluar për 5-7 minuta. Produkti më pas ftohet direkt në kallëp dhe shërbehet i tërë ose pritet në pjesë.
Ka shumë përfitime për pjekjen me shumë gatime. Byrekët me kefir përgatiten shpejt, kur pjekni, ato nuk kanë nevojë të kontrollohen, një mënyrë e vendosur saktë përjashton djegien. Byreku rritet mirë, shija është e këndshme dhe e ekuilibruar. Produkti ka një formë të përkryer të rrumbullakët dhe është i lehtë për t'u prerë në pjesë. Sidoqoftë, gatimi në një multicooker gjithashtu ka disavantazhe: byreku nuk fiton një kore të shijshme kafe të artë dhe rezulton të jetë më pak e bukur sesa produktet e pjekura në një furrë të zakonshme.
Torta e ëmbël e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur, arra të copëtuara ose arrë kokosi, hidhni qumësht të kondensuar, reçel, krem vanilje shtëpiak.
Byrek me mollë: Përgatitja hap pas hapi
Versioni më i thjeshtë i byrekut me mollë është një sharlot me lëng aromatik. Për pjekje, është më mirë të zgjidhni mollë aromatike-kosi të varieteteve të vonë, për shembull, Antonovka.
Përbërësit:
- 1 gotë kefir me pak yndyrë;
- 2 gota miell gruri premium;
- 3 vezë të mëdha (ose 4 më të vogla);
- ¾ gota sheqer të grimcuar;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- 0,25 tsp kripë;
- 4 mollë me madhësi të mesme;
- 0,25 tsp sodë;
- kanellë të bluar për shije;
- sheqer krem për pluhurosje.
Prisni vezët në një tas, rrihni me sheqer dhe sheqer vanilje. Një mikser nën ujë do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit. Hidhni kefir dhe përziejeni përsëri. Shtoni kripë dhe sodë, shtoni miell të situr në pjesë. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi.
Lani mollët, zhvishem, prerë në kube ose feta shumë të holla. Llokoçis në kanellë dhe fruta. Nëse mollët janë shumë të ëmbla ose të buta, hidhni lëng limoni. Shtoni fruta të copëtuara në brumë, përziejeni butësisht. Pjesët e frutave duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Mbuloni pjesën e poshtme të tasit me letër pjekje të vajosur, derdhni brumin, lëmoni me një shpatull ose lugë. Vendosni programin e Pjekjes për 50-60 minuta. Nëse torta nuk është pjekur brenda kohës së specifikuar, mund të vazhdoni ciklin edhe për 10 minuta. Ftojeni Charlotte të përfunduar pak në kallëp dhe kthejeni atë mbi një pjatë. Sasi e vogël me sheqer pluhur, shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur.
Byrek me zebër: recetë hap pas hapi
Një klasik i vërtetë është torta me dy ngjyra Zebra e bërë nga brumë i përzier me vanilje dhe çokollatë. Produkti duket shumë mbresëlënës në fotografi; është më mirë të shërbehet prerja e tortës, duke u dekoruar me krem, krem pana ose akullore të shkrirë.
Përbërësit:
- 1 gotë kefir me çdo përmbajtje yndyre;
- 110 g miell gruri;
- 2 vezë;
- 1 filxhan sheqer;
- 2 tbsp. l kakao pluhur;
- 50 g vaj perimesh të rafinuar;
- 0,25 tsp sodë;
- një majë vaniline;
- pak kripë.
Në një tas mikser, rrahni vezët me kripë dhe sheqer. Hidhni kefir, në pjesë shtoni miell të situr të përzier me sode. Ndani masën në 2 pjesë, shtoni një majë vanilinë në njërën, vendosni kakao në tjetrën. Përzieni të dy pjesët e brumit tërësisht.
Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj perimesh pa erë ose vendosni pjesën e poshtme dhe anët me letër furre të vajosur. Duke përdorur dy lugë, shtroni alternuar brumin e errët dhe të lehtë, duke lëvizur në një spirale, nga qendra në buzë. Rregulloni shtresën e dytë në një model dërrasë. Kur brumi të ketë mbaruar, mbyllni kapakun, vendosni mënyrën "Piqem" në 60 minuta. Gatuajeni tortën deri në fund të ciklit, pastaj lëreni të rrijë me kapak të mbyllur edhe për 10 minuta.
Vendoseni produktin jashtë kallëpit, freskoni. Torta e gatshme mund të lustrohet me 50 g çokollatë të errët ose qumësht të shkrirë të përzier me disa lugë krem. Pasi çokollata të jetë ngurtësuar, prisni produktet e pjekura në copa të bukura dhe rregulloni ato në pjatat e ëmbëlsirave.
Byrek me Lakër të Shpejtë të Jeluar
Në një multicooker, ju mund të pjekni jo vetëm ëmbël, por edhe pite të përzemërta me mish të grirë, kërpudha, peshk të konservuar, patate, oriz ose djathë. Një nga opsionet më të njohura është byrek me xhelatinë me lakër. Ajo hahet e ngrohtë ose e ftohur.
Përbërësit:
- 1, 5 gota kefir me çdo përmbajtje yndyre;
- 1, 5 gota miell gruri;
- 2 vezë të mëdha;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 300 g lakër të bardhë të freskët;
- 1 qepë;
- një majë kripe;
- 1 tbsp. l vaj vegjetal i rafinuar.
Hiqni gjethet e ngadalta nga piruni, prerë cungun. Prisni imët qepën e qëruar dhe lakrën, vendosni perimet në një tas me shumë gatime, shtoni vaj perimesh pa u skuqur. Ndizni mënyrën "Stew" dhe skuqni lakrën dhe qepët derisa të zbuten.
Përgatitni brumin duke rrahur vezët me kripë dhe kefir, dhe pastaj duke shtuar në pjesë miell të situr me pluhur pjekje. Gatuajeni përzierjen derisa të jetë e qetë. Lëreni masën të qëndrojë për 5-7 minuta. Kur cikli i gërshetimit të ketë mbaruar, trazoni lakrën e skuqur dhe hidhni sipër tij me qëlloj. Ndizni mënyrën "Pjekje" dhe piqni tortën për 50-60 minuta. Duhet të zgjerohet në vëllim dhe të marrë një nuancë të këndshme të artë. Ftojeni ëmbëlsirën e gatshme në tigan dhe kthejeni në një pjatë. Mund ta shërbeni me salcë kosi ose salcë domate.
Byrek me reçel: ushqim i preferuar për fëmijët
Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë që mund ta trajtojë edhe një amvise pa përvojë. Për gatim, mund të përdorni çdo bllokim, bllokim ose konfeksion, është e lehtë të dekoroni produktin e përfunduar me sheqer pluhur, manaferrat e freskëta ose çokollatë.
Përbërësit:
- 1 gotë kefir me pak yndyrë;
- 2 vezë;
- 1 gotë reçel të trashë;
- 310 g miell gruri;
- 0,5 gota sheqer;
- 1 tsp pluhur pjekje ose 1 tsp. sodë;
- vanilinë në majë të një thike.
Nxehtësia e kefirit pak, përzihet me sodë buke dhe lihet për 10 minuta. Flluska të vogla duhet të shfaqen në sipërfaqen e lëngut. Rrihni vezët me sheqer dhe një majë vaniline. Shtoni përzierjen e vezëve në kefir, përziejeni plotësisht, vendosni bllokimin, shtoni miellin e situr në pjesë.
Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët e tasit me shumë gatime me vaj perimesh pa erë. Derdhni brumin homogjen, mbyllni kapakun, vendosni mënyrën "Pjekje" në 1 orë. Kur cikli të ketë mbaruar, provoni tortën duke e shpuar me një kruese dhëmbësh. Nëse mbi të mbeten gjurmë brumi, piqni produktin edhe për 15-20 minuta. Hiqeni tortën e gatshme nga kallëpi, ftoheni në bord, dekorojeni sipas shijes dhe shërbejeni me çaj.
