Shtesa më e mirë për çajin aromatik është një tortë e shijshme delikate ose byrek, e bërë me duart tuaja dhe me dashuri nga produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme. A keni vendosur të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme? Piqni Smetannik.
Është e nevojshme
- Për tortën:
- - 600 g krem kosi 25%;
- - 400 g qumësht të kondensuar (1 kanaçe);
- - 2 vezë pule;
- - 100 g gjalpë;
- - 100 g sheqer;
- - 250 g miell;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- Për tortën:
- - 500 g krem kosi 25%;
- - 5 vezë pule;
- - 200 ml qumësht 2.5%;
- - 330 g miell;
- - 7 tbsp Sahara;
- - 3 tbsp. vaj perimesh;
- - 1 tsp secila maja e thatë dhe kripë;
- - një majë sode buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Tortë me salcë kosi
Lagni gjalpin në temperaturë dhome për 30-40 minuta që të zbutet. Përziejeni atë me vezë në një tas mikser dhe pure deri sa të qetë, pastaj shtoni qumështin e kondensuar dhe përsëritni veprimin. Në fund, përziejeni mirë me pluhurin për pjekje dhe miellin, duke spërkatur në pjesë të vogla.
Hapi 2
Ndani brumin në mënyrë të barabartë në enë të ndara. Mbuloni një enë të rrumbullakët të furrës me pergamenë, derdhni pjesën e parë të masës së miellit në të, duke u siguruar që ajo të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Vendosni enët në një furrë të parangrohur në 180oC për 25 minuta. Nxirrni tortën dhe piqni të dytën në të njëjtën mënyrë.
Hapi 3
Vendosni krem kosi në një enë të madhe dhe rrihni plotësisht, duke shtuar gradualisht sheqer, derisa të shndërrohet në një krem të butë të ajrosur.
Hapi 4
Pritini ëmbëlsirat e ftohura për së gjati me një thikë të mprehtë. Pritini me kujdes korerat përgjatë gjithë perimetrit dhe shponi tre prej tyre me një pirun. Vendosni kore të papastruar në një pjatë për servirje dhe shpërndani bujarisht me krem.
Hapi 5
Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të shtresave të tortës, lani anët dhe sipër hidhni pjesën tjetër të kremës së ëmbël. Dekoroni ëmbëlsirën me figurina çokollate ose spërkatni me thërrime biskotash dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Hapi 6
Byrek me salcë kosi
Shosh miellin dy herë përmes një sitë të imët, derdh atë në një tas të thellë. Shtoni maja të thatë, kripë, 1 tbsp. sheqer dhe sodë buke. Llokoçis masën e thatë me një lugë. Rrahni një vezë dhe qumësht veçmas duke përdorur një mikser ose një lëvizje të rregullt dhe derdhni në përzierjen e miellit së bashku me dy lugë vaj vegjetal. Gatuajeni në një brumë të butë, formoni një top, vendoseni në një vend të ngrohtë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të rritet për 1 orë.
Hapi 7
Prisni pjesën tjetër të vezëve dhe bluajini ato me sheqer, pastaj rrihni në një lugë krem kosi. Lëvizni gjithçka derisa përbërësi i thatë të tretet plotësisht.
Hapi 8
Vendosni një formë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe me letër pjekjeje. Pound brumë që ka dalë për 5 minuta, rrokulliset me një kodrina dhe transferojë në pjatë, duke lënë skajet varur poshtë. Përhapni mbushjen e salcë kosi, mblidhni brumin e spikatur dhe majën me gishta.
Hapi 9
Piqni salcë kosi 35-40 minuta në 190oC. Lëreni të ftohet në kallëp, pastaj priteni në copa.
