Shije e rafinuar dhe aromë delikate e luleve - kështu mund të përshkruhet çaji i jasemines. Për shumë shekuj, njohësit e vërtetë kanë zgjedhur këtë pije të veçantë. Besohet se çaji i jasemines i përgatitur siç duhet heq lodhjen dhe shëron të sëmurët.
Si bëhet çaji jeshil i jasemines
Çaji i jasemines behet nga çaji jeshil premium dhe lulet e jasemines. Gjethet e çajit jeshil korren vetëm në mot të ngrohtë në prill dhe maj. Plantacionet janë të vendosura në male në një lartësi prej 1600 m. Një varietet i veçantë i jaseminit është rritur në lugina, i cili ka veti të veçanta.
Ka dy mënyra për të marrë çaj jasemini:
- duke vendosur një përzierje të gjetheve të çajit dhe luleve të jaseminit në një dhomë të ftohtë dhe të thatë për një periudhë prej 3 muajsh;
- përpunimi i nxehtë një përzierje e gjetheve të çajit dhe jasemini.
Çaji i jasemines i marrë me metodën e parë pastrohet manualisht nga petalet e jasemines. Ky çaj jasemini është mjaft i shtrenjtë. Përzierja e përgatitur sipas metodës së dytë është shumë më e lirë. Por për sa i përket shijes dhe aromës, ajo është shumë inferiore ndaj pijes së marrë në procesin e ruajtjes së ftohtë të gjatë.
Çaji më i famshëm i jasemines
Në provinca të ndryshme të Kinës: Guangxi, Yunnan, Sichuan dhe Fujian, prodhohen lloje të ndryshme. Në varësi të prodhuesit, varietetet ndryshojnë në pamje dhe shije. Në të vërtetë, çdo krahinë ka sekretet e veta të rritjes së shkurreve të çajit dhe jaseminës.
Varieteti më i zakonshëm i çajit të gjelbër të jaseminit është Hua Long Zhu ose Jasmine Dragon Pearl. Bima është rritur në malet e provincës jugore të Kinës - Fujian. Varieteti i Jasmine Dragon Pearl është i njohur për mbi 8 shekuj. Sipas legjendës, çaji i jasemines u shfaq nga një margaritar që Dragoi i dha vajzës për të shpëtuar vëllain e saj.
Çaji jeshil i gjelbër i kësaj varieteje ndryshon në atë që përmban shijen dhe erën e luleve të jasemines. Jo lule jasemini, por vetëm shije dhe aromë. Çaji Jasmine Pearl është me aromë natyrale. Për të marrë një pije të mrekullueshme, gjethet e bimës rrotullohen manualisht në gunga të vogla që i ngjajnë një margaritari. Pastaj vendosen me lule jasemini.
Kur thahen, petalet e jasemines lëshojnë një vaj thelbësor që thithin gjethet e çajit. Aroma delikate e jaseminit ruhet në "perlat e çajit" derisa të gatuhet. Në pijen e përgatitur, perlat marrin pamjen e luleve fantastike. Aroma e çajit kombinohet me sukses me aromën e luleve të jasemines.
Karakteristikat e çajit të jasemines
Përveç aromës së sofistikuar, çaji jeshil kinez me jasemin Hua Long Zhu ka shumë veti të dobishme të natyrshme në këtë pije. Këtu është vetëm një listë e vogël e përfitimeve shëndetësore të çajit të jaseminit:
- qetëson sistemin nervor;
- ul nivelet e kolesterolit në gjak;
- muret e enëve të gjakut bëhen më të forta;
- rrit normën metabolike në trup;
- normalizon presionin e gjakut;
- pastron veshkat dhe mëlçinë.
Shkencëtarët besojnë se çaji i jasemines përmirëson shikimin, zvogëlon peshën dhe stimulon tretjen. Çaji i jasemines mund të zgjasë rininë dhe të parandalojë kancerin duke ndihmuar në eliminimin e toksinave nga trupi.
Përveç përfitimeve, çaji i jasemines gjithashtu mund të sjellë dëm - pija nuk rekomandohet për njerëzit me presion të lartë të gjakut.
Si të bëni çaj jasemini siç duhet
Për zbulimin e plotë të cilësive dhe vetive më të mira, çaji kinez përgatitet sipas një recete të veçantë. Një ibrik çaji është më i miri për të bërë një pije. Në këtë rast, mund të vërehet se si shpalosen "perlat e çajit", duke u kthyer në lule ekzotike.
Çaji me jasemin derdhet në një çajnik të ngrohur paraprakisht, në masën 1 lugë çaji për 1 filxhan. Uji i ngrohur në "çelësin e bardhë" derdhet në kazan dhe kullohet menjëherë. Kjo është bërë në mënyrë që të "ringjallë" perlat. Pastaj uji i nxehtë derdhet në kazan dhe futet për të paktën 2 minuta.
Nga ibrik çaji, pija derdhet pa mbetje për të parandaluar rritjen e fuqisë së pijeve. Hua Long Zhu mund të përgatitet deri në 5 herë.
Çaji i jasemines mund të përgatitet në një mënyrë tjetër - direkt në filxhan. Një lugë çaji me gjethe çaji derdhet në një turi të nxehtë dhe mbushet me ujë të nxehtë. Pas dy minutash, mund të filloni të pini çaj.
Jo më kot çaji i jasemines është emëruar pas Dragoit - simboli i Kinës. Dragoi që luan me margaritarin personifikon fuqinë e forcave qiellore. Nëse një dragua kinez i jep një perlë magjike një personi, me siguri do të sjellë shëndet, fat dhe mirëqenie.
