Disa njerëz pëlqejnë proshutën e derrit të skuqur me një kore të artë dhe të freskët. Mund të hahet për mëngjes, ose mund të përdoret për sanduiçe dhe udhëtime pikniku. Në mënyrë që të mos blini proshutë të ftohur në dyqan, mund ta gatuani vetë duke përdorur recetat më të njohura në mesin e njerëzve.
Udhëzimet
Hapi 1
Proshuta është shtresa më e hollë e prerjeve të mishit të derrit me shumë sallo. Shtë marrë nga derra 6-8 muajsh ose derra 90 kilogramë, të cilët ushqehen ekskluzivisht me fasule, elb, qumësht dhe ushqime të tjera të shijshme, duke përjashtuar plotësisht peshkun, tërshërën dhe mbetjet e ushqimit nga dieta e tyre. Proshuta pritet nga ana e një derri të ri, ku nuk ka rruaza dhe kocka. Në dyqane, ky produkt i shijshëm zakonisht shitet i tymosur, kështu që njerëzit preferojnë ta gatuajnë atë nga mishi i freskët i papërpunuar.
Hapi 2
Një sekret i rëndësishëm në gatimin e proshutës është mbajtja e dhjamit - tepër e shijshme dhe ushqyese. Pasi të keni skuqur proshutën, kullojeni yndyrën nga tava në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer - është e shkëlqyeshme për skuqjen e vezëve në vend të gjalpit ose vajit vegjetal. Yndyra e proshutës mund të përdoret gjithashtu për të bërë dolli, makarona, salcë sallate dhe kokoshka. E vetmja vërejtje është se marrja me vete, si çdo yndyrë tjetër, është e padëshirueshme për shëndetin.
Hapi 3
Mënyra më e lehtë për të gatuar proshutën është ta pjekni atë në zjarr të ngadaltë, në të cilin mishi i prerë hollë hidhet disa herë dhe yndyra e tepërt kullohet për të skuqur proshutën në një kore kafe të errët. Pastaj fetat e përfunduara thahen me peshqir letre dhe përdoren siç është menduar. Një recetë tjetër e menjëhershme përfshin përdorimin e një furre, e cila nxehet në 180-200 gradë, shtrihet në një fletë pjekje me letër varaku, shtrihet një shtresë proshute mbi të dhe vendoset të piqet për 15 minuta. Proshutë kafe e errët e përfunduar hiqet dhe thahet me peceta.
Hapi 4
Dhe së fundmi, proshutë me mikrovalë. Një pjatë e sigurt në mikrovalë është e veshur me një shtresë peceta letre, një shtresë proshutë të prerë hollë vendoset sipër tyre dhe një shtresë tjetër pecete është e mbuluar. Pastaj pllaka vendoset në mikrovalë për disa minuta, pas së cilës proshuta kontrollohet për gatishmëri dhe piqet sipas nevojës për rreth gjysmë minutë. Proshuta e gatshme rekomandohet të konsumohet menjëherë, para se të ftohet dhe të mos ketë humbur shijen dhe aromën e shijshme të mishit të derrit të zgjedhur.
