Petë janë një tipar i kuzhinës italiane. Spageti, maltagliati, fetuccini, capallini … Secili prej tyre ka shijen dhe formën e tij të veçantë karakteristikë vetëm për të.
Është e nevojshme
- - 320 gramë petë maltagliati të bëra vetë
- - 100 gram proshutë San Daniele për fetë
- - 200 gram domate të pjekura të forta 1 kërcell selino 1 karotë
- - 4 lugë vaj ulliri premium
- - 1 qepë
- - kripë dhe piper
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni domatet me ujë të valë të kripur, lani, zhvishem, hiqni drithërat, kulloni ujin e perimeve dhe prerë në copa
Hapi 2
Grini karrota, selino dhe qepë në një blender
Hapi 3
Prisni proshutën në shirita dhe lëreni mënjanë.
Hapi 4
Kaurdisni lehtë perimet e prera në vaj, duke shmangur krustacionet, shtoni proshutë të copëtuar dhe skuqeni lehtë, duke trazuar vazhdimisht
Hapi 5
Kombinoni domatet e prera në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper dhe gatuajini, të mbuluara në zjarr mesatar për rreth 10 minuta, duke trazuar vazhdimisht dhe, nëse është e nevojshme, shtoni disa lugë ujë të nxehtë për të shtrirë salcën
Hapi 6
Ndërkohë, në një tenxhere të madhe, sillni një sasi të madhe të ujit në një çiban, shtoni kripë dhe gatuajini makaronat derisa të gatuhen gjysma, pastaj kullojeni ujin, trazoni merakun e gatuar në proshutë dhe shërbejeni.
