Rezulton se një produkt i tillë si gjokset e pulës mund të përdoret për të përgatitur një pjatë origjinale dhe të shijshme të kuzhinës rumune. Pastoroma është kënaqësia e një gustatori, është mirë si një pjatë e dytë, meze e ftohtë, e përshtatshme për sanduiçe. Në mënyrë që të gatuani një pastor të vërtetë, duhet të marinoni dhe kriposni siç duhet gjinjtë e pulës në mënyrë që të ushqehen me erëza.
Është e nevojshme
-
- 2 gjokse pule.
- Për shëllirë:
- ujë 3 tbsp;
- kripë 2 lugë;
- fletë dafine 2 copë.
- Për marinadën:
- mjaltë 2 lugë;
- vaj perimesh;
- salcë soje 1 tbsp;
- hudhër 2 thelpinj;
- piper i zi i bluar 1 tsp;
- spec paprika 1 tbsp
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni fileton e pulës - gjoksin. Përdorni tul pa kocka. Shpëlajini nën ujë për të hequr kockat më të vogla dhe grimcat ngjitëse. Së pari ju duhet të marinoni gjoksin e pulës në ujë të ftohtë të kripur me shtimin e gjetheve të dafinës. Kripa merret në masën 1 tbsp. pa një rrëshqitje për 1.5 tbsp. ujë Gjoksi i pulës vendoset në tretësirë të kripur për 2 orë. Uji duhet të mbulojë plotësisht pulën.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatitni marinadën. Marinata duhet të jetë pikante. Hudhra përfshihet në çdo recetë pastori, si dhe vaj perimesh. Shtoni në këtë përbërje piper të zi, spec paprika, 2 lugë gjelle mjaltë, 1 lugë gjelle. salce soje. Përzieni gjithçka tërësisht. Hudhra duhet të copëtohet imët. Ju do të merrni një pastë për të grirë gjoksin e pulës.
Hapi 3
Hiqni gjoksin e pulës nga uji. Vendoseni në peshqirë letre që të thahen. Mbajeni për 5 minuta. Nëse është e nevojshme, zëvendësoni peshqirët me ato të thata. Asnjë ujë nuk duhet të pikojë nga gjiri i përgatitur për marinim.
Hapi 4
Përhapni pastën që rezulton mbi copat e pulës. Vendoseni në një enë dhe futeni në frigorifer për 2 orë, ose brenda natës.
Hapi 5
Nxirrni gjokset e pulës. Vendosini në një kallëp, pasi të keni mbuluar më parë pjesën e poshtme me fletë metalike. Pjata duhet të dalë me një kore, kështu që vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Hapi 6
Piqni për pastorin për 15-20 minuta. Kur të jetë gati gati, hiqeni atë nga furra dhe derdhni mbi lëngun që rezulton, futeni në furrë për 10 minuta të tjera. Pra, në copat e pulës formohet një lustër e ëmbël, e cila do të zbukurojë pjatën që rezulton dhe do t'i japë pastorit një shije të veçantë pikante.
