Elk është një mish i shijshëm delikatesë, pavarësisht se është fijor dhe i errët. Nëse jeni ballafaquar me pyetjen se si të gatuani mish dreri, bëni me të kotele kërpudhash.
Është e nevojshme
- - 200 g mish moçe;
- - 200 g kërpudha pylli, më mirë se të bardhat ose llambadarët;
- - 1 vezë;
- - 1 qepë të vogël;
- - një copë bukë;
- - 50 ml qumësht;
- - therrime buke;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të gatuani mish të grirë nga dre, të shtoni kërpudha të copëtuara dhe produkte të tjera në të. Për ta bërë këtë, lani chanterelles ose boletus të vogël. Lani një copë mish elk, pastroni mirë me peceta për të hequr lagështinë. Kjo është shumë e rëndësishme, përndryshe, kur shtoni kërpudha, copëtimi i copëtimit do të dalë i lëngët. Pritini filma dhe venat nga dreri, qëroni qepën. Thith një copë bukë në qumësht.
Hapi 2
Pastaj kaloni mishin e drerit në një mulli të mishit së bashku me qepët dhe kërpudhat, shtoni bukën e njomur, vezën e papërpunuar dhe përzieni mishin e grirë për cutlets. Sezoni me kripë për shije dhe trazojeni përsëri.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, forma e petëve të vogla, rrokulliset në copa buke dhe skuqen në të dy anët në nxehtësi të ulët derisa të zbuten. Vendosni cutlets kërpudha elk në pjata dhe shërbejeni me perime të freskëta. Gjithashtu dreri dhe kërpudhat shumë të shijshme kombinohen me patate të skuqura.
