Mishi i gjelit të detit konsiderohet jo vetëm ushqim i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Ky produkt përdoret gjerësisht në ushqimet dietike dhe ato për fëmijë. Mishi i butë dhe me lëng është ideal për të bërë kotele. Si pjatë dytësore për kotelet, mund të shërbeni pure patatesh ose oriz të bardhë të zier.
Është e nevojshme
-
- 1 kg. gjinjtë e gjelit të detit;
- 2 patate me madhësi të mesme;
- 1 qepë;
- 3 feta buke të bardhë;
- një gotë qumësht;
- 2 lugë bollgur;
- 1 lugë çaji kripë
- piper i zi i bluar për shije;
- disa degëza bimësh (kopër
- majdanoz
- cilantro);
- 3-4 lugë vaj luledielli për tiganisjen e cutlets;
- miell gruri ose miell gruri për kockëzim.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani gjoksin e gjelit të detit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë dhe ndani mishin nga kockat, prerë fileton që rezulton në copa të vogla dhe kalojeni atë përmes një mulli të mishit.
Hapi 2
Thithni copat e bukës së bardhë në qumësht të ngrohtë për 10 minuta. Pritini qepën në 4 copë dhe grijeni. Qëroni patatet, pritini në copa të vogla dhe blini. Kombinoni mishin e grirë me qepë dhe patate.
Hapi 3
Shtrydhni lehtë copat e bukës të njomura në qumësht dhe grirë ose rrihni në një blender.
Hapi 4
Në masën që rezulton, shtoni 2 lugë bollgur, një lugë çaji kripë dhe piper të zi të bluar për shije.
Hapi 5
Prisni imët zarzavatet e lara në ujë të rrjedhshëm me thikë ose në një blender. Shtoni në mishin e grirë Përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në një enë të përshtatshme.
Hapi 6
Formoni toptha të vegjël nga masa që rezulton dhe shtypni lehtë nga të dy anët. Zhytini petat në thërrime buke ose miell. Nxehni 3-4 lugë vaj vaji në të dy anët në nxehtësi të lartë për rreth 5-7 minuta. Mbuloni petat me një kapak dhe lëreni në zjarr të ulët derisa të gatuhet. Rreth 15 minuta.
Hapi 7
Vendosni cutlets përfunduar në një pjatë të sheshtë, të zbukuruar me gjethe marule. Ju bëftë mirë!
