Më shpesh, rezervat, reçelët dhe marmelatat bëhen nga frutat dhe manaferrat. Sidoqoftë, jo më pak reçel i shijshëm mund të merret nga … mente e thjeshtë. Ekzistojnë disa receta me shkallë të ndryshme të ndërlikueshmërisë, dhe rezultati nuk do të lërë askënd indiferent.
Merrni 250 gramë gjethe mente, 1 kg sheqer të grimcuar, dy limonë të mesëm dhe 0,5 litra ujë. Shpëlajeni, thani dhe prisni nenexhikun së bashku me kërcellin, copëtoni imët limonët së bashku me lëvozhgën dhe vendosni përbërësit në një tenxhere. Mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për 10 minuta. Pastaj lëreni të futet për një ditë. Pas një dite, shtrydhni dhe filtroni infuzionin që rezulton, përzieni atë me sheqer dhe gatuajeni derisa të zbutet. Reçeli që rezulton, pa u ftohur, rrokulliset në kavanoza të zier.
Mënyra e dytë. Merrni 400 g nenexhik, 1 lugë çaji acid limoni, një gotë ujë dhe 1 kg sheqer. Lani nenexhikun, paloseni në një kullesë dhe thajeni me një peshqir. Transferojeni atë në një tenxhere dhe shtoni gjysmën e sheqerit në dispozicion. Shkrijeni acidin limoni në një lugë gjelle ujë dhe hidhni në një tenxhere. Gatuajeni shurupin e sheqerit veçmas nga sheqeri i mbetur. Pastaj hidhni këtë shurup mbi nenexhik. Prisni 6 orë dhe vendosni nenexhikun në sobë. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.
Së fundmi, metoda e tretë është për pronarët e multicooker. Merrni një filxhan me gjethe mente të shtypura, dy gota sheqer, dy limona, një limon dhe një pako pektinë. Shpëlajini dhe bluajini agrumet në një blender, vendosni përbërësit (përveç sheqerit) në një tenxhere të ngadaltë dhe mbulojini me pektinë. Zgjidhni mënyrën e supës dhe gatuajeni për pesë minuta. Kulloni lëngun që rezulton përmes një sitë të imët dhe shtoni sheqer. Gatuajini në të njëjtën mënyrë derisa të trashen, por mos harroni të përzieni më shpesh. Procesi duhet të zgjasë afërsisht 15 minuta. Reçeli origjinal është gati!
