Asnjë vakt i vetëm nuk është i plotë pa sallata, dhe ato shkojnë me një zhurmë si një pjatë e pavarur ditore. Por nëse sallatat me perime janë krijuar për të vepruar si meze ose shtesë, atëherë sallatat e mishit të derrit mund të kënaqin në mënyrë të përkryer urinë dhe të bëhen një zbukurim i çdo tryeze festive.
Sallatë e thjeshtë
Për të përgatitur sallatën "Letoneze", do t'ju duhen 150 g tul derri, 3 patate mesatare, 1 mollë, 2 turshi, 60 g harengë, 2 vezë të forta, 1 gotë salcë kosi, 1 domate, një tufë majdanoz, një tufë sallatë jeshile, si dhe mustardë, uthull dhe rrikë për shije. Mishi i derrit dhe patatet zihen derisa të zbuten, ftohen dhe prehen në kubikë, dhe më pas përzihen me vezë të ziera të copëtuara dhe harengë. Mollët pastrohen dhe farat, priten, vendosen në përbërësit e mëparshëm dhe përzihen. Për të përgatitur salcën, përzieni 150 g salcë kosi me 40 g rrikë, pastaj shtoni mustardë dhe uthull për të shijuar dhe sezonin e sallatës së gatuar me të.
Sallatat e derrit mund të zbukurohen me vezë të copëtuara, bimë të freskëta të copëtuara imët ose pykë perimesh.
Për të përgatitur një sallatë pikante, duhet të merrni 200 g mish derri të tymosur, 200 g karrota koreane, 100 g majonezë dhe 1 qepë. Mishi i derrit pritet në shirita, dhe qepa pritet në gjysmë unaza, të cilat digjen me ujë të valë për të hequr hidhërimin (në vend të qepëve, ju mund të merrni qepë të sallatës së bardhë me një shije delikate). Pastaj qepa dhe mishi i derrit përzihen me karota koreane dhe sallata është erëza me majonezë - nuk keni nevojë ta kriposni.
Sallatë festive
Për të përgatitur sallatën festive Gourmet, do t'ju duhet 150 g mish derri të zier, 5 tbsp. l supë nga poshtë saj, 1 kastravec i madh i freskët, 3 vezë pule të ziera, 1 tufë kopër, 1 tsp. konjak, 1 tsp. salcë soje, 150 g fëstëk, 2 tbsp. vaj ulliri dhe allspice (në majë të një thike). Para së gjithash, përgatisni salcën - përzieni 1 të verdhë veze me vaj ulliri, supë, salcë soje, piper dhe raki. Pastaj të gjithë përbërësit rrihen derisa të zbuten dhe vendosen të futen.
Nëse dëshironi, vezët e pulës në këtë recetë mund të zëvendësohen me dhjetë vezë thëllëza, të cilat janë më të dobishme.
Vezët e mbetura zihen dhe disa lule priten nga proteina dhe e verdha e verdhë pritet në kube. Derri dhe kastraveci i qëruar janë prerë në shiritat më të hollë të mundshëm, dhe kopra dhe fëstëkët kalojnë përmes një mulli mishi. Pas kësaj, shtroni shtresën e parë të sallatës së derrit dhe derdhni mbi të me salcën që rezulton. Pastaj vendosni një shtresë kastraveci dhe një shtresë të verdhë vezësh të copëtuara - ato gjithashtu derdhen me salcë. Shtresa e sipërme është një përzierje kopër-fëstëk, e zbukuruar me lule proteina. Sallata e përgatitur vendoset në frigorifer për një orë dhe shërbehet me një pjatë anësore ose si një pjatë festive e pavarur, e cila mund të bëhet një zbukurim tryeze.
