Mishi i derrit është mishi i derrit i pjekur në një copë të tërë sipas një recete të veçantë. Kjo pjatë është e popullarizuar në mesin e dashamirëve të mishit të butë dhe të ligët. Veryshtë shumë e përshtatshme të përdorni mish derri të zier kur përgatitni sallata të ndryshme.
Sallatë derri me mollë
Një sallatë e lehtë dhe e shpejtë, në të cilën shija e mishit të derrit të zier kombinohet me freskinë e një molle dhe mprehtësinë e trangujve të turshit. Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:
- mish derri i zier - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- trangujve turshi - 2 copë;
- sallatë jeshile - 50 g;
- majonezë - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi - 2 lugë;
- kripë - për shije;
- piper i zi - për shije.
Për përgatitjen e sallatës, mund të merrni çdo mish derri të zier sipas zgjedhjes suaj. Mishi duhet të pritet në shirita të hollë dhe të vendoset në një tas sallatë. Kastravecat e turshit gjithashtu duhet të priten në shirita të hollë të gjatë. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Për të hequr hidhërimin e qepës, mund të derdhni ujë të valë mbi fetat e qepës dhe të lini për 20 minuta.
Shtoni marule të prera imët në perime dhe mish. Grijeni mollën në një rende të trashë, të larë më parë dhe të qëruar. Kjo sallatë është e veshur me një përzierje të salcë kosi, majonezë, kripë dhe piper. Ajo shkon mirë me sanduiçe, crisps dhe croutons.
Sallatë derri me fasule
Kjo sallatë (më e kënaqshme se ajo e mëparshme) do të dekoroj çdo tryezë festive. Për gatim do t'ju duhet:
- fasule të kuqe të konservuara - 200 g;
- fasule të bardha të konservuara - 200 g;
- mish derri i zier - 300 g;
- qepë të kuqe - 1 copë;
- qepë të njoma - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- trangujve turshi - 2 copë;
- sheqer - 1 lugë;
- uthull balsamic - 1 lugë gjelle;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
- kripë - për shije;
- piper - për shije.
Së pari, qëroni qepën e kuqe dhe copëtoni atë sa më të hollë që të jetë e mundur. Në një tas të veçantë, përzieni uthullën balsamike, sheqerin, kripën, piperin dhe vajin e ullirit, hidhni qepën me përzierjen që rezulton dhe lëreni mënjanë.
Hapni kanaçet e fasuleve, kullojeni lëngun dhe transferojini fasulet në një tas ose pjatë të madhe. Mishi i derrit të derrit duhet të pritet në shirita të hollë ose feta arbitrare. Kastravecat gjithashtu priten në shirita. Qepët e njoma dhe cilantro janë larë dhe copëtuar rastësisht (jo shumë të trashë). Shtoni mish derri të zier, barishte, tranguj në fasule dhe përzieni. Shtoni qepën në sallatë së bashku me salcën dhe përzieni gjithçka përsëri tërësisht.
Sallatë me mish derri të zier, arra dhe lulelakër
Sallatë shumë e bukur, origjinale dhe e shijshme. Ju do të duhet:
- mish derri i zier - 300 g;
- lulelakër - 300 g;
- shampanjë - 300 g;
- ullinj me gropa - 1 tbsp.;
- arra - 4 lugë;
- piper zile e ëmbël - 2 copë;
- kopër të freskët - 50 g;
- kripë - për shije;
- piper - për shije;
- majonezë - për shije;
- vaj perimesh - për skuqje.
Së pari, zieni lulelakrën derisa të zbutet. Duhet të jetë i butë dhe me lëng. Lakra duhet të ndahet në tufa dhe të pritet në feta të vogla. Pastaj ju duhet të filloni të gatuani kërpudha: lani tërësisht, prerë në feta të holla dhe skuqni lehtë në vaj perimesh.
Shpëlarje piper zile, zhvishem dhe prerë në feta të vogla të hollë. Shpëlajeni koprën tërësisht dhe copëtoni imët. Mish derri derri duhet të pritet në feta ose shirita të hollë.
Në një tas sallatë, përzieni lakër, mish derri të zier, piper, shtoni kërpudha, kopër dhe përzieni gjithçka plotësisht. Sasi e vogël me arra, ullinj të copëtuar, sezoni me kripë, piper dhe llokoçis përsëri. Majoneza duhet të shtohet pak para se të shërbehet.
