Sallatat e mbledhura për dimrin ju lejojnë të festoni në perime të gatuara në mënyrë të shijshme në ditët e ftohta. Përveç kësaj, ato janë ndihmë e shkëlqyeshme kur frigoriferi papritmas mbaron ushqim ose mysafirët papritmas vijnë në shtëpi. Dhe për t'i bërë pjatat e tilla më të kënaqshme, mund t'u shtoni oriz.
Sallatë për dimrin "Mëngjesi i një turisti"
Një sallatë e tillë me oriz ka një përmbajtje mjaft të lartë kalorish, pasi përgatitet me shumë vaj perimesh. Por falë perimeve, ajo përmban shumë fibra të dobishme për tretjen. Për të përgatitur një ngjitje të tillë, do t'ju duhet:
- 1 kg qepë;
- 1 kg karrota;
- 1 spec djegës;
- 1 kg piper zile;
- 250 g oriz;
- 3 kg domate;
- 20 ml uthull;
- 0,5 ml oriz;
- kripë për shije;
- 3 tbsp. lugë sheqer.
Qëroni karotat dhe qepët, dhe hiqni farat dhe bishtin nga specat e ëmbël dhe specat e nxehtë. Pritini perimet në shirita të mesëm. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere, skuqni karrotat në të derisa të gatuhen gjysma. Pastaj shtoni qepën dhe pas 3 minutash shtoni piper zile.
Hidhni domate me ujë të valë dhe qëroni ato. Pritini ato në kube dhe shtoni në perime. Ziejini për 10-15 minuta, pastaj derdhni uthull, spërkatni me sheqer dhe përzieni. Shpëlajeni orizin tërësisht në ujë të ftohtë dhe më pas shtojeni në tenxhere. Ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Sezoni me kripë për shije.
Përhapni sallatën ende të nxehtë në kavanoza të para-sterilizuar dhe rrokullisni. Pastaj i ktheni dhe i mbështjellni mirë. Kur kavanozët të jenë plotësisht të ftohtë, vendosini në frigorifer, dollap të errët ose në bodrum.
Sallatë me oriz dhe patëllxhan
Përbërësit:
- 10 patëllxhanë;
- 3 kg domate;
- 1 kg piper zile;
- 1 tbsp. një lugë uthull;
- 4 gjëra. piper djegës;
- 1 gotë vaj luledielli;
- 3 kokat hudhër;
- 1, 5 Art. lugë kripë;
- 1 gotë oriz të gatuar;
- 1, 5-2 gota sheqer.
Pritini patëllxhanët në shirita me gjerësi 1 cm dhe zhytuni në ujë të kripur për një orë. Pastaj prerë në kube të vegjël së bashku me specat zile, të qëruar më parë nga farat. Hiqni lëkurën nga domatet dhe kalojini ato përmes një mulli mishi. Pritini specat e nxehtë në feta të holla dhe grijeni hudhrën.
Hidhni purenë e domates në një tenxhere, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa të zhduket shkuma. Pastaj shtoni kripë, sheqer, hudhër dhe vaj perimesh në të. Pas disa minutash, shtoni perimet, ziejini ato për 10 minuta, derdhni uthull dhe gatuajini për 15 minuta të tjera. Në fund, vendosni oriz të zier, sillni gjithçka të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Prisni që ata të ftohen plotësisht dhe hiqni një vend të freskët. Shërbejeni si një meze të lehtë të ftohtë ose pjatë anësore me perime për peshqit. Kjo sallatë shkon mirë me patatet e ziera.
