Mana me mjedër është një ushqim i shkëlqyeshëm për çajin, gjithashtu mund të shërbehet për mëngjes. Byreku përgatitet për një orë e gjysmë, mund të merrni mjedra të ngrira, por nëse mund të blini të freskëta, kjo është edhe më mirë.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 2 gota kefir;
- - 2 gota bollgur;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 200 g mjedra;
- - 150 ml ujë;
- - 3 tbsp. lugë sheqer për mbushje;
- - 1 tbsp. një lugë raki;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kefir në një enë të thellë, shtoni sodë uthull të thërrmuar, përzieni mirë. Shtoni sheqer dhe bollgur, përzieni, hiqeni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Ndërsa brumi po futet, përgatisni salcën e mjedrës.
Hapi 2
Derdhni mjedrat e lara në një lugë, shtoni sheqer, mbani mend, sillni një çiban, derdhni ujë, gatuajini në nxehtësi të lartë. Shtoni konjak për shije, përzieni, gatuajeni derisa të avullojë i gjithë alkooli. Nëse salca juaj e mjedrës është shumë e hollë, shtoni 1 lugë çaji niseshte.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, shtroni brumin. Gatuajini për 45-60 minuta në 170-180 gradë. Koha e gatimit varet nga forma juaj dhe trashësia e shtresës së brumit, prandaj kontrolloni që brumi të bëhet vetë me një shkop druri.
Hapi 4
Ftohni byrekun e përfunduar, prerë në dy ëmbëlsira, lyejeni me salcë mjedre, kombinoni. Dekoroni manën e mjedrës që keni zgjedhur. Mund ta lyeni sipër me shurup sheqeri me shtimin e ngjyrosësit të kuq ushqimor, ose thjesht ta spërkatni me kokos ose sheqer pluhur.
