Lakra e zier me kërpudha është një pjatë e thjeshtë që gatuhet shpejt. Greatshtë e mrekullueshme për vegjetarianët. Secili prej këtyre produkteve ka veti të dobishme që do të pasurojnë trupin me elementët e nevojshëm.
Lakra mund të hahet e gjallë, e copëtuar për një larmi sallatash. Perimet shtohen në supa, ziejnë, për shembull, në borshtin e preferuar të të gjithëve. Lakra është e shijshme kur skuqet. Ka shumë receta interesante me pjesëmarrjen e saj. Nëse hani 100 g lakër çdo ditë, mund të plotësoni sasinë ditore të marrjes së vitaminave C dhe K. Ajo është gjithashtu e pasur me mangan, squfur dhe shumë elementë të tjerë gjurmë. Shtë një depo me vitamina jetësore, folate, fibra dhe fibra dietike. Për shkak të përbërjes së saj të pasur, perimet përmirësojnë tretjen duke stimuluar prodhimin e lëngut gastrik.
Kërpudhat janë të pasura me proteina. Përveç përmbajtjes së lartë të proteinave, kërpudhat përmbajnë vitamina dhe elementë gjurmë - kalium, zink, bakër, kalcium, vitamina të grupit B, A, E. Më të dobishmit janë boletusi, kërpudhat e qumështit, kërpudhat. Kërpudhat janë të vështira për tu tretur. Ata kanë aftësinë për të grumbulluar përbërës të dëmshëm. Për të mos e shqetësuar trupin tuaj, duhet të hani kërpudha në pjesë të vogla.
Lakër e thjeshtë me kërpudha të zier në furrë
Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e ulët, dhe shija është e mahnitshme. Për gatim do t'ju duhet:
- lakër të bardhë - një kokë (1.5 kg);
- qepë - 4 koka të mesme;
- karrota - disa copa të mesme;
- shampanjë - ½ kg;
- vaj perimesh - për gatim;
- paste domate - 90 g;
- fletë gji - 3 copë;
- erëza për shije.
Hapi i parë është përgatitja e lakrës. Duhet të lahet mirë duke hequr gjethet e sipërme. Shtë e nevojshme të prisni perimet në shirita të vegjël. Lakra e copëtuar mund të jetë e kripur lehtë dhe të shtypet me duar në mënyrë që të mos jetë aq e fortë dhe le të rrjedhë lëngu. Tjetra, duhet ta skuqni në pak vaj. Vendosni lakrën e skuqur në një enë furre dhe lëreni mënjanë tani.
Në fazën e dytë, duhet të përgatisni qepët me karota. Së pari, pastroni dhe pije perimet. Për t'i parandaluar ato të digjen shumë, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir ose peceta. Prisni qepën në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi. Tre karota në rende me dhëmbë të mëdhenj. Skuqni perimet e përgatitura në vaj perimesh derisa qepa të bëhet transparente. Pastaj shtoni ujë dhe lëreni të ziejë edhe për 2-3 minuta. Ne i zhvendosim perimet në lakër.
Në fazën e tretë, ne përgatisim kërpudhat. Bettershtë më mirë të zhytni kërpudhat në ujë për të hequr qafe papastërtitë. Ata duhet të shpëlahen mirë dhe të hiqen zonat e dëmtuara. Për të kulluar ujin, transferojini ato në një kullesë. Pas kësaj, prerë kërpudhat në feta dhe i vendosni në një tigan të thatë. Kur të dalë i gjithë lëngu, duhet ta kulloni dhe të shtoni vaj perimesh. Skuqini kërpudhat në nxehtësi të ulët. Kur të bëhen të buta, hiqini ato nga soba dhe transferojini në pjesën tjetër të përbërësve.
Faza e katërt është faza e fundit. Shtoni erëza për shije dhe dafinë në perime. Përzieni gjithçka mirë. Hidhni ujë të zier në një enë të veçantë dhe shpërndani paste domate në të. Mbuloni perimet e përziera me këtë përzierje. Vendosim formën në furrë dhe gatuajmë në 200 gradë derisa i gjithë uji të avullohet praktikisht.
Pjata rezulton të jetë aromatike dhe e shijshme, nga një foto që tashmë dëshironi ta provoni. Kjo pjatë perimesh nga furra do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një vakt dreke.
<v: forma koordinuese e formës = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" shtegu = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" mbushur = "f"
i ledhatuar = "f">
<v: forma e stilit = 'gjerësia: 340.5pt;
lartësia: 255.75pt; dukshmëria: e dukshme '>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
niveli i zi = "-. 25"
Bigos me kërpudha dhe lakër
Nuk do të vonojë shumë për të përgatitur pjatën. Bigos me pak kalori është veçanërisht i përshtatshëm për ata që agjërojnë ose duan të rregullojnë një ditë agjërimi. Kushdo që e do lakrën dhe kërpudhat do ta dojë këtë pjatë të lehtë.
Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- shampanjë - 300-400 g;
- lakër të bardhë - 250-330 g;
- rrënjë selino - disa lugë;
- qepë - 1 kokë;
- miell - 50 g;
- Pastë domate - disa lugë gjelle;
- erëza për shije;
- fletë gji - disa copa;
- vaj perimesh - për tiganisje.
Ne lajmë kërpudhat tërësisht, duke hequr të gjitha papastërtitë dhe zonat e dëmtuara. Zieni ato për disa minuta para se t’i skuqni. Pas kësaj, ne transferojmë kërpudhat në një kullesë për të kulluar ujin e mbetur. I presim në pjata të holla. Për tiganisje, ne zgjedhim enët me anët e larta në mënyrë që të jetë e përshtatshme për përzierjen e përmbajtjes. Derdhni vaj perimesh në të dhe skuqni kërpudha mbi të. Pastaj shtoni ujë të zier dhe ziej për 5-7 minuta të tjera.
Prisni lakrën e bardhë të larë në shirita të vegjël. Për ta bërë atë që lë lëngu më mirë, kripë atë dhe mos harroni pak me dorën tuaj. Transferoni lakrën në kërpudha. Shtoni aty selino të copëtuar. Vazhdoni të zieni perimet.
Pritini qepët e qëruara në kubikë të vegjël. Ne e përhapim atë në një tigan të veçantë dhe skuqim derisa të bëhet transparent. Shtoni miell të situr dhe paste domate në të. Përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni në zjarr të ziejë për dy minuta të tjera. Pas kësaj, ne transferojmë përmbajtjen në një tigan të përbashkët.
Nëse perimet tërhiqen nga fundi, shtoni pak ujë të zier. Kah fundi i gatimit, shtoni erëza për shije dhe dafinë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë në tigan, ziejini për 10 minuta të tjera. Gjëja kryesore është që lakra të mos jetë e fortë. Nëse nuk është gati, lërini bigos të mbajnë edhe pak kohë. Mos harroni se e gjitha kjo bëhet gjatë nxehtësisë së ulët. Ne dekorojmë pjatën e përfunduar me bimë të freskëta dhe shërbejmë.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 342pt; lartësia: 256,5pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
niveli i zi = "-. 25"
Lakra e zier me kërpudha, e gatuar në një tenxhere të ngadaltë
Çfarë mund të jetë më e lehtë se një recetë e tillë. Pjata, edhe pse e thjeshtë, është shumë e shijshme. Çfarë ju duhet:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- kërpudha për çdo shije - 300 g;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 100 g;
- kripë dhe piper për shije;
- sheqer - 10 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- fletë gji - disa copa;
- ujë i pastruar - 100 ml.
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet një tenxhere e ngadaltë. Në ndërkohë, ne jemi duke përgatitur përbërësit. Ne i lajmë kërpudhat tërësisht, i presim siç ju pëlqen.
Së pari, hiqni gjethet e lakrës së sipërme dhe lani kokën e mbetur të lakrës nën ujë të rrjedhshëm. Prisni perimet në shirita të hollë. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza, mundësisht të holla. Tre karota në rende me dhëmbë të mëdhenj.
Hidhni vaj në tasin me shumë gatime. Ne vendosim të gjithë përbërësit e përgatitur atje. Shtoni sheqer, kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës. Përzieni gjithçka plotësisht me një shpatull druri. Në një enë të veçantë, tretni pastën e domates në ujë të vakët. Derdhni përzierjen në enën me shumë gatime dhe vendosni gjethen e dafinës atje. Ne mbyllim kapakun dhe zgjedhim programin e shuarjes, dhe koha është një orë. Shtypni fillimin dhe prisni që pjata të gatuhet. Pas përfundimit të programit, vendoseni në një pjatë të bukur dhe zbukuroni me degë gjelbërimi.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 340,5pt; lartësia: 255pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Dyshja kulinare e kërpudhave porcini dhe lakrave të Brukselit
Kjo recetë është nga kuzhina franceze. Pjata është e rafinuar dhe me pak kalori. Cilët përbërës na duhen:
- kërpudha porcini (të thata) - 40-60 g;
- Lakër Brukseli - 600-700 g;
- gjalpë - 25-30 g;
- erëza për shije.
Le ta marrim këtë recetë të thjeshtë hap pas hapi.
Hapi i parë. Vendosni kërpudhat e thata në një tas dhe mbushni me ujë të zier, pak të ngrohtë. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm për të mbuluar mirë përbërësin. Lërini kërpudhat në ujë për 20 minuta të fryhen. Pas kësaj, ne i shpëlajmë plotësisht dhe i vendosim në sobë për të gatuar. I lini në ujë të vluar për 2-3 minuta. Pastaj e vendosim në një kullesë ose sitë në mënyrë që gota e lëngët. Kërpudhat e ftohura mesatare në copa të mesme.
Hapi i dytë. Ne i çmontojmë lakrat e Brukselit dhe i lajmë. Kur të thahet pak, fillojmë të skuqim. Vendosni gjalpë në një tigan të thellë dhe ngrohni atë. Pastaj zhytim lakrën në tigan, e trazojmë dhe ziejmë për 3-4 minuta. Ne nxjerrim perimet dhe e transferojmë në një enë tjetër. E vendosim enën në një vend të ngrohtë që të mos ftohet.
Hapi i tretë. Vendosni kërpudhat e prera në të njëjtën tigan dhe ziejini për 3-4 minuta. Mos harroni t’i trazoni. Vendosni lakër në kërpudha, shtoni erëza, ziej gjithçka së bashku për 2 minuta të tjera. Pjata është gati.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 342pt; lartësia: 255.75pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brrels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
niveli i zi = "-. 25"
Lakra me kërpudha dhe kumbulla të thata
Kjo pjatë i përket kuzhinës gjermane. Mund të mos jetë e shijshme, por ka një shije shumë specifike, falë kumbullave të thata. Tifozët e eksperimenteve do të jenë të interesuar të përpiqen të gatuajnë një recetë të tillë. Do të kërkojë:
- qepë të bardha - 2 koka;
- proshutë - 120 g;
- lakër turshi - 350 g;
- kumbulla të thata - 5 copë;
- çdo varietet i kërpudhave - 200 g;
- vaj perimesh - dy lugë;
- erëza për shije;
- manaferrat e dëllinjës - 4 copë.
Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Grijeni proshutën në copa të vogla. Ne vendosim një tigan me anët e larta në sobë dhe ngrohim vajin në të. Vendosni copat e proshutës dhe kubat e qepës. Skuqeni lehtë, duke trazuar vazhdimisht. Vendosni sipër manaferrat e lakrës dhe dëllinjës, të cilat përdoren për t'i dhënë gjellës një aromë të veçantë. Përzieni përbërësit dhe lërini të ziejnë për rreth 13 minuta.
Qëroni kumbullat e thata dhe pritini imët në shirita. E vendosim në një tigan, e trazojmë dhe e lëmë enën të ziejë për rreth 20 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të nxehtë që ushqimi të mos digjet.
Lajmë kërpudhat e freskëta, nëse dëshironi, i zieni në ujë të vluar për tre minuta. Pastaj i presim në feta të holla dhe i vendosim në një tigan. Shtoni erëza dhe erëza të ndryshme, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta të tjera.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 342pt; lartësia: 255.75pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- thartë-lakër- me- kërpudha- dhe kumbulla të thata.png"
niveli i zi = "-. 25"
Disa këshilla se si të gatuhen më mirë perimet
Shumë amvise me përvojë kishin mundësinë të gatuan lakër me kërpudha. Por për amvisat fillestare, këto këshilla patjetër do t'ju vijnë në ndihmë:
- Prisni lakrën imët. Dhe para se ta skuqni, kripë atë dhe mos harroni me dorën tuaj. Kështu që nuk do të jetë e ashpër, por më lëng.
- Zieni kërpudhat për disa minuta para se t’i zieni. Kjo është një garanci se ata nuk do të jenë të lagur pas skuqjes.
- Përdorni qepë me karota. Kjo do të shtojë shije dhe aromë në pjatë.
- Mos harroni të shtoni erëza. Vendosni jo vetëm kripë, por edhe sheqer. Kjo do të largojë acidin e tepërt dhe do t'i japë gjellës një aromë të këndshme. Kjo është veçanërisht e dobishme nëse përdorni pastë domate.
- Për të mos e gatuar shumë lakrën me kërpudha, shijojeni vazhdimisht.
- Në fund të gatimit, vendosni një fetë bukë të bardhë në tigan me lakër dhe kërpudha. Pra, aroma e pakëndshme do të zhduket, nëse do të kishte një të tillë. Ndodh që lakra të ketë erë të çuditshme kur skuqet.
- Përdorni produkte cilësore. Sa më të mirë të jenë përbërësit, aq më i shijshëm do të jetë ushqimi i bërë me to.
Lakra me kërpudha shkon mirë. Një pjatë e tillë e shijshme mund të përgatitet nga çdo amvise. Alsoshtë gjithashtu e shëndetshme dhe procesi i kuzhinës nuk kërkon shumë kohë.
