Peshku mund të përdoret për të bërë shumë pjata të shijshme. Një kombinim i peshkut dhe perimeve është veçanërisht i dobishëm. Piqni fileto në furrë, vlim ose provoni opsionin origjinal dhe të thjeshtë - peshk në një kavanoz. Pjata rezulton të jetë shumë lëng dhe është perfekte për ushqim diete.
Karakteristikat e gatimit
Peshku i gatuar në një kavanoz është një pjatë e pazakontë që është e përshtatshme për ata që preferojnë ushqim të shëndetshëm dhe me pak kalori. Përdorni çdo specie peshku, të thjeshtë dhe të shijshëm. Përmbajtja e yndyrës mund të jetë gjithashtu e çfarëdoshme. Për ta bërë pjatën më të shijshme, plotësoni peshkun me një larmi perimesh: qepë, karrota, speca, domate, kungull i njomë. Bimët pikante gjithashtu do të shtojnë nuanca interesante të shijes. Sidoqoftë, nuk duhet të vendosni shumë erëza dhe erëza, ato do të mbysin shijen delikate të peshkut.
Prisni peshkun në copa para gatimit, duke hequr mundësisht të gjitha kockat. Pjata mund të gatuhet në furrë ose në një banjë uji. Peshku shërbehet i nxehtë ose i ftohtë si një meze e lehtë e përzemërt. Mund të mbahet në frigorifer, por jo shumë gjatë.
Peshku në një kavanoz me perime
Provoni të zieni peshk në një kavanoz në një banjë uji. Për dietën tuaj, përdorni varietete me pak yndyrë si hake ose merluc.
Ju do të duhet:
- 700 g fileto cod;
- 2 qepë të vogla;
- 200 g karrota;
- 2 domate të mëdha;
- 6 tbsp. lugë vaj perimesh të rafinuar;
- lëng limoni;
- 2 tbsp. lugë gjalpë;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Shpëlarje fileton e merlucit, të thatë, të prerë në copa. Prisni imët qepën, qëroni dhe grijini karotat. Hidhni ujë të valë mbi domate, hiqni lëkurën, prerë tul. Shtrydhni lëng limoni, shtoni kripë dhe piper të zi. Derdhni përzierjen mbi copat e peshkut dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë. Skuqni qepët në të, pastaj shtoni karota dhe domate. Ndërsa përzieni, ziejeni gjithçka derisa të avullojë lëngu i tepërt. Perime kripë. Nëse preferoni një mundësi më pak të yndyrshme, nuk keni nevojë të skuqni karrota dhe domate.
Lani dhe thani plotësisht një vazo litri. Nxeheni atë në mikrovalë. Vendosni gjysmën e perimeve në një kavanoz, pastaj mbusheni me peshk. Vendosni gjalpë sipër pjesëve të filetove dhe mbulojeni me perimet e mbetura. Tamponi lehtë përzierjen me një lugë dhe derdhni mbi lëngun në të cilin ishte marinuar peshku, i përzier me disa lugë vaj vegjetal. Vendosni një tenxhere në sobë, vendosni një peshqir në pjesën e poshtme, derdhni ujë dhe ngrohni atë në 60 ° C. Zhytni butësisht kavanozin e peshkut në tenxhere në mënyrë që niveli i ujit të jetë mbi përmbajtjen e kavanozit. Vendosni një kapak mbi të, sillni ujin të ziejë dhe gatuajeni peshkun për rreth 20 minuta. Hiqeni kavanozin nga tenxherja, lëreni të ftohet pak dhe vendosni peshqit dhe perimet në pjata.
