Qumështi i kondensuar i zier është një delikatesë shumë e shijshme që është e dashur për të dy fëmijët dhe të rriturit. Zona e aplikimit të tij në gatim është mjaft e gjerë: qumështi i kondensuar i zier shtohet në krem për ëmbëlsira dhe pasta, rrotullat e meshës dhe biskotat e famshme në formën e arrave janë të mbushura me to, dhe ato përdoren gjithashtu thjesht si një shtesë tek çaji ose kafeja. "Varenka" mund të blihet në dyqane, por shija e saj do të ngjajë vetëm në distancë me atë qumësht të zier që nga fëmijëria. Cilësi shumë më e mirë dhe më e mirë është produkti i gatuar në shtëpi nga një kanaçe me qumësht të plotë të kondensuar.
Është e nevojshme
- - qumësht i plotë i kondensuar me përmbajtje yndyre prej 8% - 1 kanaçe;
- - një tenxhere të thellë me kapak ose tenxhere të ngadaltë;
- - ujë - 3-4 litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Si të gatuajmë qumësht të kondensuar në një tenxhere.
Hiqni etiketën nga një kuti me qumësht të kondensuar dhe vendoseni në një tenxhere të thellë në fuçi. Hidhni në ujë të mjaftueshëm për të mbuluar kavanozin plotësisht me një diferencë. Vendoseni tenxheren në sobë, sillni ujin të ziejë, pastaj mbuloni dhe ulni temperaturën në një mjedis të ulët. Koha e gatimit për qumështin e kondensuar të zier varet nga sa i trashë është produkti që dëshironi të merrni në dalje. Nëse dëshironi që ajo të trashet vetëm pak dhe të marrë ngjyrën e karamelit, atëherë duhet të gatuani qumësht të kondensuar për 2 orë. Nëse qumështi është një qëndrueshmëri e trashë me ngjyrë kafeje, atëherë koha e zierjes është 3 - 3, 5 orë.
Hapi 2
Nuanca më e rëndësishme: gjatë procesit të gatimit, uji zien, pavarësisht nga fakti se është vendosur një temperaturë e ulët. Në asnjë rast nuk duhet të lejohen të ekspozohen skajet e kavanozit. Kjo kërcënon të shpërthejë dhe dëmtojë produktin dhe enët. Prandaj, nëse vëreni se uji ka rënë në vëllim, do të duhet të shtoni ujë të nxehtë në tigan në mënyrë që të mos ketë ndryshime të temperaturës.
Hiqni qumështin e kondensuar të gatuar të përgatitur nga tigani dhe ftoheni natyrshëm ose nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pas kësaj, banka mund të hapet dhe të përdoret për qëllimin e saj të synuar.
Hapi 3
Si të gatuani qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë.
Ngjashëm me procesin e zierjes së qumështit të kondensuar në një tenxhere, hiqni etiketën nga kanaçe para se të filloni. Vendosni një rrogoz silikoni ose një peshqir të rregullt të kuzhinës në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime. Vendoseni kavanozin anash dhe mbushni tasin me 3-3,5 litra ujë në mënyrë që uji të mbulojë qumështin e kondensuar me një furnizim. Pastaj vendosni në modalitetin "Steam" ose "Boil". Menjëherë, sa më shpejt që uji të vlojë, kaloni multicooker në modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur për 2-3 orë, në varësi të qëndrueshmërisë së dëshiruar të produktit të përfunduar.
Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin nga tasi, hiqeni kavanozin dhe ftoheni para se ta hapni.
